- Рецепты - 3. Горячее - Мангал - Рецепт шашлыка № 39 от Евгения Исаенко, шеф-повара Закусочной и Мясной лавки ресторана «Воронеж»
Мангал

Рецепт шашлыка № 39 от Евгения Исаенко, шеф-повара Закусочной и Мясной лавки ресторана «Воронеж»

Шашлык из говядины 2 рецепт маринада от шеф-повара ресторана

Соус шрирача, это тайский острый соус, если не найдете его, то можно использовать любой острый соус чили.

Шашлыки из говядины с соусом шрирача, смесью перцев и сладкой паприкой

Ресторан: закусочная и мясная лавка "Воронеж" на Пречистенке
Шеф-повар: Евгений Исаенко
Prep Time30 mins
Cook Time25 mins
Total Time55 mins
Course: Горячее

Ingredients

  • 1 кг – говядина
  • 61 мл – соус шрирача
  • 1 шт – лавровый лист
  • 2 гр – молотый кориандр
  • 2 гр – смесь перцев
  • 6 гр – копченая сладкая паприка
  • 87 мл – соевый соус

Instructions

  • Мясо промыть под проточной водой и нарезать кубиком примерно 3-5 см. Переложить мясо в глубокую посуду.
  • Для приготовления маринада смешать соус ширача, лавровый лист, молотый кориандр, черный перец, копченую сладкую паприку и соевый соус. Тщательно перемешать мясо в маринаде.
  • Убрать мясо в холодильник и дать ему промариноваться не более двух часов.
  • Замаринованное мясо запекать над раскаленными углями, нанизав на шампуры или выложив на решетку для гриля.

Маринад для шашлыка из говядины острый


Популярное на сайте

error: Content is protected !!