- Рецепты - 3. Горячее - Мангал - Рецепт шашлыка № 39 от Евгения Исаенко, шеф-повара Закусочной и Мясной лавки ресторана «Воронеж»
Мангал

Рецепт шашлыка № 39 от Евгения Исаенко, шеф-повара Закусочной и Мясной лавки ресторана «Воронеж»

Шашлык из говядины 2 рецепт маринада от шеф-повара ресторана

Соус шрирача, это тайский острый соус, если не найдете его, то можно использовать любой острый соус чили.

Шашлыки из говядины с соусом шрирача, смесью перцев и сладкой паприкой

Ресторан: закусочная и мясная лавка "Воронеж" на Пречистенке
Шеф-повар: Евгений Исаенко

Блюдо Горячее
Подготовка 30 minutes
Время приготовления 25 minutes
Общее время 55 minutes

Ингредиенты

  • 1 кг – говядина
  • 61 мл – соус шрирача
  • 1 шт – лавровый лист
  • 2 гр – молотый кориандр
  • 2 гр – смесь перцев
  • 6 гр – копченая сладкая паприка
  • 87 мл – соевый соус

Как готовить

  1. Мясо промыть под проточной водой и нарезать кубиком примерно 3-5 см. Переложить мясо в глубокую посуду.
  2. Для приготовления маринада смешать соус ширача, лавровый лист, молотый кориандр, черный перец, копченую сладкую паприку и соевый соус. Тщательно перемешать мясо в маринаде.
  3. Убрать мясо в холодильник и дать ему промариноваться не более двух часов.
  4. Замаринованное мясо запекать над раскаленными углями, нанизав на шампуры или выложив на решетку для гриля.

Маринад для шашлыка из говядины острый


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините