- Рецепты - 3. Горячее - Мангал - Рецепт шашлыка № 17 от Андрея Красова, в 2017 году шеф-повара ресторана «Фаренгейт»
Мангал

Рецепт шашлыка № 17 от Андрея Красова, в 2017 году шеф-повара ресторана «Фаренгейт»

Свиной шашлык в соевом соусе с апельсинами

Самые популярные шашлыки, что бы ни говорили приверженцы правильной еды — из свинины. Один из «спонтанных» рецептов Андрея Красова, в 2017 году шеф-повара ресторана «Фаренгейт»  — замариновать свинину в соевом соусе с цитрусовыми.

Свинина куплена, соевый соус есть в каждом доме, а апельсины, лимоны, лаймы, все что есть — летит в маринад. Осталось только правильно поджарить. Об углях и дровах я уже писал в прошлом году.

Маринад для свинины


Ингредиенты

  • 2 кг - Свиной окорок
  • 100 гр - Соевый соус
  • 2 шт - Лайм
  • 1 шт - Апельсин
  • 1 шт - Лимон
  • 10 гр - Имбирь
  • 10 гр - Чеснок
  • 50 гр - Тростниковый сахар
  • 10 гр - Лемонграсс

Как готовить

  1. Свиной окорок зачистить, порезать на кусочки.
  2. В миске смешать соевый соус, сахар, пару ложек питьевой минеральной воды, сок лайма, цедру всех цитрусовых, мелко порезанные имбирь, чеснок и лемонграсс.
  3. Мясо качественно смешать с маринадом, оставить на ночь в холодильнике.
  4. На следующий день можно жарить.

Все рецепты шашлыков по хештегу #Шашлык

 


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините