Home - Рецепты - 3. Горячее - Овощное рагу с киноа
3. Горячее Постное

Овощное рагу с киноа

Киноа с овощами

Киноа с овощным рагу от Елены Фединой, бренд-шефа сервиса «Твоё Меню».

Очень простой постный рецепт. А если вы любитель мяса, то это блюдо может стать хорошим гарниром. Гости это оценят.

Киноа с овощами
Распечатать

Киноа с овощным рагу

Блюдо:Горячее
Сложность:** Просто
Ресторан:Сервис «Твоё Меню» (г. Орёл)
Шеф-повар: Елена Федина
Подготовка 20 minutes
Приготовление 20 minutes
Общее 40 minutes
Порций :1

Оборудование

  • Плита

Ингредиенты :

  • 200 гр Киноа
  • 200 гр Помидоры
  • 1 шт Кабачок
  • 1 шт Перец болгарский красный
  • 1 средний Лук репчатый
  • Петрушка – маленький пучок

Как готовить :

Приготовление киноа

  • Киноа промойте в холодной воде.
  • Засыпьте в кастрюлю с водой в соотношении 1:2. Доведите до кипения, слегка посолите и убавьте огонь.
  • Варите на медленном огне под крышкой около 15-20 минут, пока киноа не впитает в себя всю воду.

Подготовка овощей

  • Помидор, кабачок, лук и болгарский перец порежьте средним кубиком, одинакового размера.

Приготовление рагу

  • На разогретую сковороду влейте немного растительного масла и обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
  • Добавьте кабачок и болгарский перец, продолжайте обжаривать еще несколько минут.
  • Добавьте помидоры и тушите под крышкой на медленном огне до готовности.
  • Посолите и поперчите по вкусу.
  • Подавайте с киноа, украсив порубленной зеленью петрушки.