Наступает самый благодатный период для всех кто готовит. На прилавках появляются все больше и больше овощей и фруктов, так что глаза разбегаются, а “загребущие руки” готовы накупить все.
Сегодня остановимся на перцах. Я не знаю ни одного человека, который бы был равнодушен к фаршированным мясом перцам. Готовят их по-разному.
Рецепт от шеф-повара Vegas Cafe, того самого, что находится в Вегас сити.
Перец фаршированый
Рецепт предоставлен Vegas Cafe
Порций :1
Ингредиенты :
- 100 гр - Фарш мясной
- 100 гр - Лук репчатый
- 100 гр - Морковь
- 40 гр - Помидор
- 30 гр - Рис отварной
- 2 шт - Перцы
- Растительное масло – для жарки
- Соль и перец – по вкусу
Как готовить :
- Морковь и лук очищаем, лук измельчаем, морковь натираем на крупной терке.
Помидоры нарезаем кубиком. - У перцев аккуратно срезаем верхушку и удаляем из перца семена и перегородки.
Верхушки мелко нарезаем, смешиваем с мясным фаршем и отварным рисом, солим и перчим по вкусу.
Фаршируем получившейся смесью перцы. - Обжариваем лук с морковью на растительном масле, добавляем помидор и тушим на слабом огне.
- Когда помидоры развалятся, добавляем в соус фаршированные перцы и тушим на среднем огне под крышкой около 20 минут.
Выкладываем на тарелку и украшаем зеленью.
