Для хозяек! В этом рецепте два блюда: сам картофельный драник и тушеные с цукини можно приготовить каждое блюдо по отдельности драники есть сами по себе, а лисички, как они у вас появятся, подать с картошкой. Но если так сложится, что у вас окажутся все продукты и вы решите побаловать домашних ресторанным блюдом — приготовьте все сразу. Благо, что рецепт достаточно простой.
Обратите внимание на Лисички. Лисички тушатся с цукини, сливочным сыром и дижонской горчицей. По моему опыту, если используете дижонскую горчицу, то можно блюдо и не солить.
Картофельный драник с лисичками
Гранд Европейский Экспресс Шеф-повар Алексей Гордила
Servings: 1
Ingredients
- 100 г Картофель –
- 20 г Лук репчатый –
- 20 г Цуккини –
- 1 шт Желток –
- 15 г Мука –
- 15 г Сливочный сыр –
- 50 г Куриный бульон –
- 15 г Сливочное масло –
- 8 г Дижонская горчица –
- 1 г Перец –
- 5 г Масло укропное –
- 30 г Огурцы соленые –
- 1 г Мини шпинат –
- 100 г Лисички –
Instructions
- Картофель и лук натереть на крупной терке.
- Затем добавить желток, муку, соль, перец и хорошо перемешать.
- Выложить через форму на сковороду и обжарить по 1 минуте с каждой стороны, затем довести до готовности в духовке 5-7 минут при 180 градусах.
- Отдельно нарезать лук соломкой и обжарить, затем добавить лисички, цукини (можно цукини обжарить отдельно) , куриный бульон и томить в течении 5 минут.
- В конце добавить сыр, дижонскую горчицу, сливочной масло и хорошо перемешать.
- На тарелку выложить картофельный драник, сверху положить лисички и украсить солеными огурцами.
