Home - Рецепты - 3. Горячее - Рецепт жареного арбуза с говядиной
Рецепт жареного арбуза с говядиной рецепт от шеф-повара ресторана
3. Горячее

Рецепт жареного арбуза с говядиной

Необычный рецепт. Это как раз для того случая, что уже надоело есть просто арбуз, надрезав его ломтиками и хочется чего-то необычного.

Ресторан «Гранд Европейский Экспресс »

Шеф повар Алексей Гордила

Рецепт жареного арбуза с говядиной рецепт от шеф-повара ресторана
Распечатать

Жареный арбуз с тархуном и тальятой из говядины

Ресторан «Гранд Европейский Экспресс »
Шеф повар Алексей Гордила
Блюдо:Горячее
Сложность:3.Можно приготовить
Подготовка 15 minutes
Приготовление 10 minutes
Общее 25 minutes
Порций :1

Ингредиенты :

  • 120 г Говядина
  • 180 г Арбуз
  • 5 г Соус унаги
  • 20 г Масло сливочное
  • 2 г Тархун –
  • 10 г Вяленные томаты черри
  • 7 г Масло укропное
  • 5 г Крем бальзамик
  • 5 г Чипсы рисовые
  • 1 г Пудра из щавеля

Как готовить :

  • Арбуз нарезать треугольником, обжарить с двух сторон на сливочном масле с добавлением перца и соли.
  • Жарить с каждой стороны по 1 минуте, в конце добавить тархун.
  • Отдельно нарезать мраморную говядину тонким слайсом, обжарить с одной стороны в течении 7-10 минут.
  • На тарелку выложить обжаренный арбуз, сверху положить готовую говядину.
  • Украсить вяленными томатами черри, бальзамическим кремом, укропным маслом, рисовыми чипсами и пудрой из щавеля.