Home - Рецепты - 3. Горячее - Ризотто с белыми грибами, сморчками и спаржей
3. Горячее Постное

Ризотто с белыми грибами, сморчками и спаржей

Крупы — один из основных постных продуктов. Но просто сварить рис и съесть его, это не интересно.

Можно приготовить ризотто с двумя видами грибов, а если не пожалеете денег на свежую спаржу, то ваше блюдо получит дополнительные нотки вкуса.

Овощной бульон в этом рецепте можно заменить обычной водой, но поверьте мне, что с бульоном, который можно сварить из привычных овощей за 20 минут, получится намного вкуснее.

risotto s gribami
Распечатать

Ризотто с белыми грибами

Вкусная и простая Италия!
Блюдо:Горячее
Сложность:*** Можно приготовить
Ресторан:The Local Chefs
Подготовка 10 минут
Приготовление 20 минут
Порций :4 порции

Оборудование

  • Плита

Ингредиенты :

  • 1 чашка Рис
  • 300 гр Грибы белые
  • 1 горсть Сморчки
  • 1 шт Лук
  • 1 зубчик Чеснок
  • 1 л Овощной бульон
  • 2 веточки Петрушка
  • Масло оливковое
  • Соль,перец

Как готовить :

  • Луковицу нарезать мелким кубиком, половину обжарить на растительном масле.
    Прямо так, не размораживая добавить белые грибы.
    Тушить на медленном огне минут 10.
  • На другой конфорке сварите овощной бульон из моркови, лука, сельдерея, все, что есть из овощей в холодильнике.
  • Пока тушатся грибы и варится бульон.
  • Вымыть сморчки нарезать средними кусочками и замочить в воде.
  • На другой сковороде на масле слегка обжарить оставшийся лук, положить зубчик чеснока.
  • Высыпать рис и хорошо перемешивая обжарить. Вытащить чеснок!
  • Добавить сморчки (без воды).
  • Помешивая рис добавлять небольшими порциями бульон. Добавить немного (примерно четверть чайной ложки) соль.
    Тушить 5 минут.
    У вас на сковороде должна быть побулькивающая кашица.
  • Добавить белые грибы с соусом.
  • Если влага испарилась, а рис еще не готов, можно добавить бульон.
  • Как только рис станет почти мягким, посолить и поперчить по вкусу добавить нарезанную спаржу и петрушку и выключить огонь.

close
Хотите получать от нас новости и рецепты?

Мы не спамим!

.

Подписаться

На наши новости и рецепты

Мы не спамим!

.