Крупы — один из основных постных продуктов. Но просто сварить рис и съесть его, это не интересно.
Можно приготовить рис с двумя видами грибов, а если не пожалеете денег на свежую спаржу, то ваше блюдо получит дополнительные нотки вкуса.
Овощной бульон в этом рецепте можно заменить обычной водой, но поверьте мне, что с бульоном, который можно сварить из привычных овощей за 20 минут, получится намного вкуснее.
Ингредиенты
- 1 чашка - Рис
- 300 гр - Грибы белые
- 1 горсть - Сморчки
- 1 шт - Лук
- 1 зубчие - Чеснок
- 1 л - Овощной бульон
- 2 веточки - Петрушка
- Масло оливковое
- Соль,перец
Как готовить
-
Луковицу нарезать мелким кубиком, половину обжарить на растительном масле. Прямо так, не размораживая добавить белые грибы. тушить на медленном огне минут 10.
-
На другой конфорке сварите овощной бульон из моркови, лука, сельдерея, все, что есть из овощей в холодильнике.
-
Пока тушатся грибы и варится бульон.
-
Вымыть сморчки нарезать средними кусочками и замочить в воде.
-
На другой сковороде на масле слегка обжарить оставшийся лук, положить зубчик чеснока.
-
Высыпать рис и хорошо перемешивая обжарить. Вытащить чеснок!
-
Добавить сморчки (без воды).
-
Помешивая рис добавлять небольшими порциями бульон. добавить немного (примерно четверть чайной ложки соль. Тушить 5 минут. У вас на сковороде должна быть побулькивающая кашица.
-
Добавить белые грибы с соусом.
-
Если влага испарилась, а рис еще не готов, можно добавить бульон.
-
Как только рис станет почти мягким, посолить и поперчить по вкусу добавить нарезанную спаржу и петрушку и выключить огонь.
