Рецепт. Рулет из бедра индейки к Новому году

Думаете,  что приготовить на новогодний стол? Универсальное и очень простое  блюдо от шеф-повара ресторана «Паб ло Пикассо» Светланы Югай.

Его можно подать на стол как в горячем виде, так и в холодном.

И главное! Вы можете заранее приготовить рулеты, обжарить их на сковородке и убрать их в холодильник. А ближе в полуночи поставить в духовку.

Распечатать

Рулет из бедра индейки

Ресторан Паб Ло Пикассо
Шеф-повар Светлана Югай

Блюдо:Горячее

Шеф-повар: Светлана Югай

Подготовка 10 minutes

Приготовление 25 minutes

Общее 35 minutes

Порций :4 порции

Calories 85kcal

Ингредиенты :

• 880 Филе бедра индейки
• 4 Тимьян
• 8 Кинза
• 4 Перец чили
• 90 Масло оливковое
• 4 Соль
• 4 Перец черный
• 20 Чеснок
• 40 Горчица дижонская

Для подачи

• 160 Соус овощной – 160 г
• 80 Соус Острый к мясу – 80 г

Как готовить :

• Бедро индейки обработать от кости, тщательно отбить. Можно сразу купить разделанное бедро без кости.
• По верхней стороне равномерно распределить соль, перец, мелкорубленный чеснок и кинзу.
  Завернуть рулет, перетянуть бечевкой.
• Обжарить на сковороде и поставить в духовку на 15 минут при 180 градусах.