Думаете, что приготовить на новогодний стол? Универсальное и очень простое блюдо от шеф-повара ресторана «Паб ло Пикассо» Светланы Югай.
Его можно подать на стол как в горячем виде, так и в холодном.
И главное! Вы можете заранее приготовить рулеты, обжарить их на сковородке и убрать их в холодильник. А ближе в полуночи поставить в духовку.
Рулет из бедра индейки
Ресторан Паб Ло Пикассо
Шеф-повар Светлана Югай
Подготовка 10 minutes
Время приготовления 25 minutes
Общее время 35 minutes
Порций 4 порции
Calories 85 kcal
Ингредиенты
- 880 Филе бедра индейки
- 4 Тимьян
- 8 Кинза
- 4 Перец чили
- 90 Масло оливковое
- 4 Соль
- 4 Перец черный
- 20 Чеснок
- 40 Горчица дижонская
Для подачи
- 160 Соус овощной – 160 г
- 80 Соус Острый к мясу – 80 г
Как готовить
-
Бедро индейки обработать от кости, тщательно отбить. Можно сразу купить разделанное бедро без кости.
-
По верхней стороне равномерно распределить соль, перец, мелкорубленный чеснок и кинзу.
Завернуть рулет, перетянуть бечевкой.
-
Обжарить на сковороде и поставить в духовку на 15 минут при 180 градусах.
