- Рецепты
#Новый год Оливье

Салат Оливье с ростбифом (Рецепт ростбифа в комплекте)

  По моему наблюдению,если объединить в одной тарелке сразу две закуски — салат и мясную нарезку, выше вероятность, что гости «доживут» до горячего. Нет, вы можете в оливье положить колбасу, ветчину и все, что угодно, а ростбиф подать отдельно...

Читать дальше
Арбузный ликер с водкой русская Брянскспиртпром фото
Алкогольные

Как я готовил арбузный ликер

Однажды попробовал арбузную Маргариту. Захотел повторить дома, но арбузного ликера найти не смог… ну нет его в продаже в обычных магазинах, поэтому решил приготовить самостоятельно.   Готовил по тому же принципу, как и большинство ликеров. Из...

Читать дальше
Рецепт Оливье с уткой
#Новый год Оливье

Оливье с утиной грудкой и яблоком

Рецепт Оливье, который уже большее 10 лет в меню ресторана» Обломов». А зачем, если гостям он нравится, то зачем что-то менять? Здесь его скромно называют «домашний». Он и на самом деле, получается очень домашним. А кусочки яблока, которые...

Читать дальше
Оливье с крабом и красной икрой от ресторана Food Embassy рецепт с фото
#Новый год Оливье

Оливье с крабом и красной икрой от ресторана Food Embassy

Традиционный салат Оливье которому придадим новый вкус соусом Голандез Print Оливье с крабом и красной икрой Ресторан Food Embassy Блюдо Закуски, Новый год Кухня / Сложность / Продукты Русская Ингредиенты 20 г гр - Огурец соленый 20 г гр - Огурец...

Читать дальше
Рецепт Оливье с языком фото
#Новый год Оливье

Оливье с говяжьим языком

Классический вариант Оливье от шеф-повара ресторана «Дружба» Ивана Яковлева. Единственное, что мясо не добавляется в салат, а обжаривается на гриле и выкладывается рядом. Print Оливье с говяжьим языком Ресторан ДружбаШеф-повар Иван Яковлев...

Читать дальше
как быстро приготовить оливье фото
#Новый год Оливье

Как быстро приготовить овощи для Оливье

Здесь нет рецепта Оливье, они у меня собираются в Группе «Оливье на каждый день«. Здесь совет — Как можно быстро приготовить главный новогодний салат страны за 20 минут. 1. Поставить кипятится две кастрюли с подсоленной водой. В любую кастрюлю...

Читать дальше
Рецепт салата Оливье с цесаркой пошаговый фото
#Новый год Оливье

Оливье с цесаркой от Юрия Ламонова, шеф-повара ресторана дикой кухни «Шотландская клетка»

На мой взгляд, если вместо курицы использовать мясо цесарки, то все блюда получаются только вкуснее. Так почему не сварить цесарку (об этом я уже писал «Как сварить бульон из цесарки»). Часть мяса использовать для супа, но может быть и не...

Читать дальше
Лосось с киноа фото
3. Горячее

Лосось с киноа

Очень простое блюдо. А судя по весу ингредиентов и очень легкое. Так что для хорошего едока умножайте вес ингредиентов на 2, а то и на 3. Все же, 150 гр рыбы маловато. Как и в большинстве блюд из рыбы, главную роль в этом блюде играет заправка или...

Читать дальше
рецепт карпаччо из говядины
1. Закуски и салаты

Карпаччо из говядины с соусом тонато

Ресторанное блюдо на вашей кухне. Что первое вы подумаете, когда перед вами будет лежать хороший кусок говядины. Например, стриплойн? Поджарить! И все, романтика закончилась. По дороге с работы купить банку консервированного тунца, каперсы и...

Читать дальше
Recept-supa-iz-tykvy-i-fenhelja-ot-shef-povara-restorana foto
2. Первое

Тыквенный суп с фенхелем

Тыквенный суп осенью это такая же классика, как летом окрошка или блины на Масленицу.
Сегодня у меня рецепт от  знаменитого шеф-повара Греции Дины Николау.
Пользуясь тем, что сейчас Дина в Москве, взял у нее рецепт супа.

15

Читать дальше
suluguni-v-panirovke фото
1. Закуски и салаты

Копченый сулугуни, обжаренный в панировке

Французы готовят такое блюдо из камамбера. На любителя. А грузины запекают в панировке сулугуни. А если он копченый, так получается просто шедевр (ну хорошо — легкий шедевр) грузинской кухни. Чтобы приобщиться, вам остается только достать яйца и сыр...

Читать дальше
suluguni-so-sladkim-percem фото
1. Закуски и салаты

Жареный сыр сулугуни со сладким перцем гриль

Казалось бы сложный рецепт, но на самом деле — очень простой Просто обжарить сыр, украсить его овощами и зеленью, а приготовить медово-горчичную заправку сможет даже школьник. Но если красиво выложить на тарелке, то получится праздничное блюдо...

Читать дальше
baklazhan-zapechennyj-na-grile-recept фото
1. Закуски и салаты

Баклажан на гриле с соусом сальса

Даже и не знаю, как лучше: очистить баклажан и запечь — тогда много вкусного сока из него вытечет запечь баклажан и очистить — чаще всего получается просто месиво Выбирайте сами. И еще, соус сальса и тахини у нас продаются. Не найдете, просто...

Читать дальше
Recept-tartara-iz-tunca-i-pomidorov фото
1. Закуски и салаты

Тартар из помидоров и тунца

Неожиданный взгляд на привычное и знакомое нам всем блюдо тартар у шеф-повара ресторана марокканской кухни Аркадия Новикова. А собственно, почему и нет. Именно в тартаре можно почувствовать вкус тунца. Он у нас везде продается, но мало кто из хозяек...

Читать дальше
Recept-zhulena-s-krabom фото
1. Закуски и салаты

Жульен с камчатским крабом

В советские времена блюдо «жульен» стало таким привычным, что когда открылись новые возможности, казалось, что оно забыто навсегда. А как его готовили. Грибы обжаривали с луком, добавляли сливки или сметану и потом разложив в кокотницы, посыпали...

Читать дальше
Jeklery-s-zhulenom-iz-utinyh-jazychkov-recept-ot-shef-povara-poshagovyj
1. Закуски и салаты

Эклеры с жульеном из утиных язычков

Не знаете где купить утиные язычки? А вы когда-либо на рынке их спрашивали? Нет? А спросите. Первый раз может и не быть, но к следующему вашему приходу на рынок они будут. Хороший вариант блюда для новогоднего стола. Главное, что все гости будут...

Читать дальше
Recept-befstroganov-klassicheskij-ot-shef-povara фото
Бефстроганов

Бефстроганов с копченой паприкой

Классический рецепт блюда о котором все знают, большинство, если они не веганы, пробовали, но мало кто точно знает откуда же появилось это название. И кто такой, этот граф (?) Строганов, в честь которого названо блюдо. По одной версии он жил в...

Читать дальше
гороховый суп рецепь пошаговый с фотографией от шеф-повара ресторана
2. Первое

Гороховый суп со свиными ребрами и беконом

Если у вас нет коптильни — ничего страшного, сейчас копченые ребра можно купить во многих магазинах. Осталось только замочить горох и … сварить суп. Гороховый суп с копченостями это такая же классика, как оливье на новый год или шашлыки на майские...

Читать дальше
Makarony-s-veshenkami-poshagovyj-recept-s-foto
3. Горячее

Паста (макароны) с куриной грудкой, вешенками и соусом блю чиз

Здесь главное правильно замариновать куриную грудку, чтобы она была ароматной — специи (Итальянские или Прованские травы), вкусной — соевый соус и сочной — майонез. Все остальное настолько просто, что даже моя дочка справится с приготовлением этого...

Читать дальше
Recept-sacivi-iz-rakov
3. Горячее

Сациви из раков

Сациви, обычно, как считают многие, готовится из птицы. Но не обязательно! Максим Тарусин ( Ресторан «Восход» в Зарядье), один из лучших, на мой взгляд, московских шеф-поваров, приготовил сациви из раков. Но сациви, а точнее — Бажи...

Читать дальше
коктейль Космолет с водка старорусская настойка горькая сладкая живой рецепт вкус жизни брянскспиртпром
Алкогольные

Как приготовить 16 вкусных коктейлей за 753 рубля

Если вам надо быстро угостить вкусным коктейлем большую компанию, то на выручку придет коктейль «КосмоЛёт». Единственное, что надо сделать заранее – наморозить побольше льда. Если его покупать в магазине, то цена коктейля возрастет. Все алкогольные...

Читать дальше
recept-kotlety-iz-utki фото
3. Горячее

Котлета из утки под соусом из белого изюма

Котлеты из утки получаются намного вкуснее, чем из курицы, и… не побоюсь этого слова: «вкуснее, чем из говядины». Это раньше утки продавались только целыми тушками и хозяйки разве, что для запекания, мало для чего использовали утку. Сегодня можно...

Читать дальше