По моему наблюдению,если объединить в одной тарелке сразу две закуски — салат и мясную нарезку, выше вероятность, что гости «доживут» до горячего. Нет, вы можете в оливье положить колбасу, ветчину и все, что угодно, а ростбиф подать отдельно...
Категории: Рецепты
Однажды попробовал арбузную Маргариту. Захотел повторить дома, но арбузного ликера найти не смог… ну нет его в продаже в обычных магазинах, поэтому решил приготовить самостоятельно. Готовил по тому же принципу, как и большинство ликеров. Из...
Рецепт Оливье, который уже большее 10 лет в меню ресторана» Обломов». А зачем, если гостям он нравится, то зачем что-то менять? Здесь его скромно называют «домашний». Он и на самом деле, получается очень домашним. А кусочки яблока, которые...
Традиционный салат Оливье которому придадим новый вкус соусом Голандез Print Оливье с крабом и красной икрой Ресторан Food Embassy Блюдо Закуски, Новый год Кухня / Сложность / Продукты Русская Ингредиенты 20 г гр - Огурец соленый 20 г гр - Огурец...
Классический вариант Оливье от шеф-повара ресторана «Дружба» Ивана Яковлева. Единственное, что мясо не добавляется в салат, а обжаривается на гриле и выкладывается рядом. Print Оливье с говяжьим языком Ресторан ДружбаШеф-повар Иван Яковлев...
Здесь нет рецепта Оливье, они у меня собираются в Группе «Оливье на каждый день«. Здесь совет — Как можно быстро приготовить главный новогодний салат страны за 20 минут. 1. Поставить кипятится две кастрюли с подсоленной водой. В любую кастрюлю...
На мой взгляд, если вместо курицы использовать мясо цесарки, то все блюда получаются только вкуснее. Так почему не сварить цесарку (об этом я уже писал «Как сварить бульон из цесарки»). Часть мяса использовать для супа, но может быть и не...
Очень простое блюдо. А судя по весу ингредиентов и очень легкое. Так что для хорошего едока умножайте вес ингредиентов на 2, а то и на 3. Все же, 150 гр рыбы маловато. Как и в большинстве блюд из рыбы, главную роль в этом блюде играет заправка или...
Ресторанное блюдо на вашей кухне. Что первое вы подумаете, когда перед вами будет лежать хороший кусок говядины. Например, стриплойн? Поджарить! И все, романтика закончилась. По дороге с работы купить банку консервированного тунца, каперсы и...
Тыквенный суп осенью это такая же классика, как летом окрошка или блины на Масленицу.
Сегодня у меня рецепт от знаменитого шеф-повара Греции Дины Николау.
Пользуясь тем, что сейчас Дина в Москве, взял у нее рецепт супа.
15
Французы готовят такое блюдо из камамбера. На любителя. А грузины запекают в панировке сулугуни. А если он копченый, так получается просто шедевр (ну хорошо — легкий шедевр) грузинской кухни. Чтобы приобщиться, вам остается только достать яйца и сыр...
Казалось бы сложный рецепт, но на самом деле — очень простой Просто обжарить сыр, украсить его овощами и зеленью, а приготовить медово-горчичную заправку сможет даже школьник. Но если красиво выложить на тарелке, то получится праздничное блюдо...
Даже и не знаю, как лучше: очистить баклажан и запечь — тогда много вкусного сока из него вытечет запечь баклажан и очистить — чаще всего получается просто месиво Выбирайте сами. И еще, соус сальса и тахини у нас продаются. Не найдете, просто...
Неожиданный взгляд на привычное и знакомое нам всем блюдо тартар у шеф-повара ресторана марокканской кухни Аркадия Новикова. А собственно, почему и нет. Именно в тартаре можно почувствовать вкус тунца. Он у нас везде продается, но мало кто из хозяек...
В советские времена блюдо «жульен» стало таким привычным, что когда открылись новые возможности, казалось, что оно забыто навсегда. А как его готовили. Грибы обжаривали с луком, добавляли сливки или сметану и потом разложив в кокотницы, посыпали...
Не знаете где купить утиные язычки? А вы когда-либо на рынке их спрашивали? Нет? А спросите. Первый раз может и не быть, но к следующему вашему приходу на рынок они будут. Хороший вариант блюда для новогоднего стола. Главное, что все гости будут...
Классический рецепт блюда о котором все знают, большинство, если они не веганы, пробовали, но мало кто точно знает откуда же появилось это название. И кто такой, этот граф (?) Строганов, в честь которого названо блюдо. По одной версии он жил в...
Если у вас нет коптильни — ничего страшного, сейчас копченые ребра можно купить во многих магазинах. Осталось только замочить горох и … сварить суп. Гороховый суп с копченостями это такая же классика, как оливье на новый год или шашлыки на майские...
Здесь главное правильно замариновать куриную грудку, чтобы она была ароматной — специи (Итальянские или Прованские травы), вкусной — соевый соус и сочной — майонез. Все остальное настолько просто, что даже моя дочка справится с приготовлением этого...
Сациви, обычно, как считают многие, готовится из птицы. Но не обязательно! Максим Тарусин ( Ресторан «Восход» в Зарядье), один из лучших, на мой взгляд, московских шеф-поваров, приготовил сациви из раков. Но сациви, а точнее — Бажи...
Если вам надо быстро угостить вкусным коктейлем большую компанию, то на выручку придет коктейль «КосмоЛёт». Единственное, что надо сделать заранее – наморозить побольше льда. Если его покупать в магазине, то цена коктейля возрастет. Все алкогольные...
Котлеты из утки получаются намного вкуснее, чем из курицы, и… не побоюсь этого слова: «вкуснее, чем из говядины». Это раньше утки продавались только целыми тушками и хозяйки разве, что для запекания, мало для чего использовали утку. Сегодня можно...