- Рецепты
рецепт омлета с куриной грудкой от шеф-повара ресторана фото
Завтраки

Омлет с цыпленком

Можно, конечно, приготовить омлет, просто взбив яйца с молоком, а то и водой, но вкуснее и питательнее будет добавив к омлету еще наполнители. Например, куриную грудку. По словам диетологов, омлет с курицей один из лучших вариантов для завтрака...

Читать дальше
Рецепт омлета из ресторана с кабачками от шеф-повара с фото
Завтраки

Омлет с кабачками

Быстрый и вкусный рецепт омлета с кабачками для тех, кто следит за своей фигурой. Для того, чтобы его приготовить шеф-повару Марку Стаценко потребовалось всего 5 минут. Слегка обжарить кабачки, за это время взбить яйца с молоком, а потом поджарить...

Читать дальше
Салат из корня сельдерея
1. Закуски и салаты Постное

Салат из корня сельдерея, тыквы, яблок и груш

Все очень просто, разве, что много ингредиентов. Но, как всегда, если у вас чего-то нет, то можно не добавлять. А вот соус рекомендую приготовить самим, будет лучше, чем любой магазинный. Print Салат из корня сельдерея и тыквы Блюдо Закуски, Постное...

Читать дальше
Вишнево-томатный суп в Термомикс рецепт с фото
Летние супы

Вишнево-томатный суп в Термомикс

  Print Вишнево-томатный суп в Термомикс Шеф-повар: Роман Петрачков Ресторан: Vorwerk, Thermomix, Россия Блюдо Суп Ингредиенты 200 гр вишня замороженная 150 гр перец болгарский очищенный 10 гр соль 15 гр сахар 1 кг томаты свежие ---- 15 гр...

Читать дальше
Домашний лимонад рецепт с фото
Безалкогольные

Домашний лимонад

А кто сказал, что приготовить лимонад сложно. Только не надо идти по неправильному пути, как это делает моя младшая дочка, смешивает лимонный сок с сахаром и разводит водой. Шеф-бармен бара «Кот Шредингера» Егор Степанов, подсказал, как готовить...

Читать дальше
Йогуртовый коктейль рецепт с фото
Безалкогольные

Йогуртовый коктейль

Йогуртовые коктейли хороши, что они не только утоляют жажду. нол и могнуть служит легким перекусом в жаркие дни. Их можно готовить с любыми ягодами и фруктами. То есть, это любой питьевой йогурт, который продается в магазинах. Но всегда приятнее...

Читать дальше
Котлеты по-киевски и пожарская рецепт с фото
3. Горячее

Котлеты по-киевски и пожарская

Соединить на одной тарелке котлету по-киевски с пожарской. Шеф-повар ресторана «Русские сезоны» Владимир Тихомиров предлагает приготовить это блюдо на праздник. Понятно, что это не на каждый день, но три раза в год можно побаловать себя. День...

Читать дальше
пожарская котлета пошаговый рецепт
3. Горячее

Пожарская котлета (19 век)

«На досуге отобедай у Пожарского в Торжке, жареных котлет отведай и отправься налегке». Рецепт 19 века, именно так готовили пожарские котлеты в Торжке, а потом и по всей России. Скажу сразу — этот рецепт я повторял в домашних условиях несколько раз...

Читать дальше
Безалкогольные

Лимонад «Облепиха+имбирь»

Когда я получил рецепт от шеф-повара ресторана дикой кухни Юрия Ламонова рецепт Лимонада из облепихи и имбиря, то был несколько обескуражен, так что добавил от себя еще два пункта в технологию приготовления: из имбиря проще всего получить сок (и...

Читать дальше
салат с арбузом рецепт фото
1. Закуски и салаты

Салат с арбузом

Необычный главный ингредиент для салата — арбуз. Вы пробовали салат с арбузом? А почему и нет! Шеф-повар Кафе-пекарни «Хлебная лавка»  Михаил Симагин предлагает разрушить стереотипы, что арбуз это только десерт и приготовил из него салат с пряной...

Читать дальше
гречневая каша в теромомикс фото рецепт
3. Горячее

Гречневая каша в Термомикс

Если у вас есть термомикс, то, скорее всего, вы уже освоили большинство рецептов. Но как показывает мой опыт, базовые рецепты остаются так и не прочитанными, хочется чего-то особенного. А мы предлагаем вернутся к истокам, и публикуем рецепт...

Читать дальше
Борщевка оригинальная гастрономическая аодка крафтовая с шашлыком фото
Рецепты

Корейка молодого барашка на мангале

  Print Корейка молодого барашка Блюдо Горячее Подготовка 10 minutes Время приготовления 15 minutes Общее время 25 minutes Порций - 1 Calories 255 kcal Автор Эка Джикия Ингредиенты 330 гр – Корейка баранины 20 гр – Зеленый лук 1 шт – Помидор 30...

Читать дальше
Как готовить Мангал

Огонь, дрова, угли для шашлыка 2

Продолжаем публиковать фрагменты из книги «Шашлыки. На гриле, мангале, в тандыре, в казане» Хакима Ганиева. Сегодня про  угли, огонь и дрова для шашлыка. Огонь, дрова, угли. Это та основа, без тщательной подготовки которой все ваши усилия окажутся...

Читать дальше
Пасха

Рецепт кулича № 1 от Михаила Симагина, шеф-повара ресторана «Хлебная лавка»

О том, как правильно готовит Кулич с Михаилом Симагином мы подробно говорили в прошлом году Секреты правильного кулича Print Кулич Кафе-пекарня Хлебная Лавка Шеф-повар Михаил Симагин Блюдо Кулич Ингредиенты 500 гр - Мука пшеничная 30 гр - Дрожжи 6...

Читать дальше
morkovnye-kotlety-s-kinoa1-1-1400x934 фото
3. Горячее Постное

Морковные котлеты

Большинство из нас в раннем детстве не любили морковные котлеты. Но став взрослыми, в какой-то момент, мы понимаем, что морковные котлеты это вкусно. И достаем «Книгу о вкусной и здоровой пище» с их рецептом. Но можно приготовить морковные...

Читать дальше
Запеченый постный баклажан фото
3. Горячее Постное

Баклажан запеченный с сыром тофу и киноа

Бренд-шеф и хозяйка ресторанов Gayane’s и Панаехали Гаяне Бреиова любит удивлять своих гостей. На этот раз рецепт от Гаяне — Запечённый баклажан Print Баклажан запеченный с сыром тофу и киноа Ресторан Панаехали Бренд-шеф Гаяне Бреиова Блюдо...

Читать дальше
Постные драники с начинкой фото
Постное Рецепты

Постные Драники

Первый раз мы попробовали эти драники в Рестобаре «Прожектор» в 2016 году. Print Постные Драники Ресторан Прожектор Шеф повар Максим Мясников (2016 год) Блюдо Постное Ингредиенты 100 Картофель 30 Мука 4 Карри 30 Вода 50 Морковь 25...

Читать дальше
1. Закуски и салаты Постное

Салат из брюссельской капусты

Кенийская фасоль содержит значительное количество витамина C, провитамин A, витамины группы B, витамин E, фолиевую кислоту, минералы и клетчатку. Содержащиеся в ней витамины C, A, E, а также цинк, эффективно борются со свободными радикалами и...

Читать дальше
хрнустящие чипсы из овощей рецепт фото
1. Закуски и салаты Постное

Хрустящие овощные чипсы

А вы думали, что овощные чипсы готовятся часами? Ничего подобного! Через 15 минут (это у тех кто медленно чистит овощи) блюдо будет готово. Во всяком случае, когда мы с Виктором готовили эти чипсы у нас на все ушло 10 минут. Осторожно!!!! Вызывает...

Читать дальше
3. Горячее Постное

Гречка приготовленная на сковороде

Гречка приготовленная по итальянской технологии. Print Гречка с малосольными огурцами и сыром тофу Блюдо Постное Ингредиенты 240 гр - Зеленая отварная гречка 1/2 зуб - Чеснок 25 гр - Растительное масло 15 гр - Малосольные огурцы 10 гр - Сыр тофу...

Читать дальше