- Рецепты - Пасха - Греческий пасхальный хлеб Цуреки от Стаматиса Цилиаса бренд-шефа ресторана «Molon Lave»
Пасха

Греческий пасхальный хлеб Цуреки от Стаматиса Цилиаса бренд-шефа ресторана «Molon Lave»

Греческий пасхальный хлеб Цуреки фото

 

Греческий пасхальный хлеб Цуреки

Ресторан «Molon Lave»
Бренд-шеф Стаматис Цилиас
Course: Пасха

Ingredients

  • 175 гр - мука
  • 1,2 гр - махлепи пряность
  • 1 капля мастиха
  • 1.2 гр - соль поваренная
  • 40 гр - сахарная пудра
  • 18 гр - сливочное масло
  • 25 гр - молоко 3.2%
  • 25 гр - вода
  • 5 гр - дрожжи сухие
  • 1 шт яйцо
  • 10 гр - миндаль

Instructions

  • Подогреть сливочное масло, молоко, сахарную пудру до растворения масла. Затем добавить яйца.
  • Сухие дрожжи растворить в воде и добавить в основную свесь.
  • Все ингредиенты хорошо вымесить.
  • Готовое тесто убрать в контейнер на 40-60 минут.
  • Поделить тесто по 200 г и сформовать круглые заготовки. Дать тесту отдохнуть 30 минут.
  • Затем сформовать хлеб (как на картинке), уложить на листы и настоять в камере в течение 60 минут.
  • Смазать желтком и выпекать при t 160C в течение 30 минут.

Популярное на сайте

Информационный партнер