Рецепт кулича № 22 от шеф-кондитера Гастрономического центра “Зарядье” Иляны Чернышевой

• Молоко, желток и яйцо хорошо перемешать, ввести сахар, муку, дрожжи, соль и тщательно вымешивать тесто до эластичного состояния.
• Затем порциями ввести сливочное масло порезанное кубиком.
• В конце добавить ванильный экстракт ,сыр креметта и изюм ,заранее замоченный и высушенный. Убрать тесто в теплое место на 2 часа накрыв пленкой.
• Затем сформировать шарики и положить тесто в бумажные формы под кулич.
• Снова поставить настояться на 1,5-2 часа.
• Затем отпекать кулич при температуре 175 градусов в течение 25 минут.

Способ приготовления сиропа:

• Воду с сахаром довести до кипения и добавить коньяк.
• Готовый кулич пропитать сиропом и дать настояться.