Кулич с абхазским лимоном
Ресторан Ача-Чача
Шеф-повар: Эка Джикия
Ингредиенты
- 2500 гр - Мука
- 1500 гр - Сахар
- 10 шт - Яйцо
- 500 гр - Масло сливочное
- 1 л - Молоко
- 1 шт - Лимон
- 6 гр - Ванилин
- 100 гр - Дрожжи
- 250 гр - Изюм
- 1 ст. л - Масло растительное
Как готовить
-
Перемешать сахар с теплым молоком.
-
Растопить сливочное масло.
-
Взбить яйца.
-
Смешать дрожжи, 200 гр теплого молока с сахаром, 1 ст.л сахара. Дать подняться дрожжам.
-
Перемешать все ингредиенты рукой и добавить сок 1 лимона, ванилин и муку.
-
Тесто накрыть, поставить в теплое место. Через 1-1,5 часа, когда оно поднимется, добавить изюм и 1 ст.л. растительного масла.
-
Перемешать готовую массу, и дать еще подняться тесту.
-
Далее тесто положить в форму – 1/3 теста в форме. Дать еще подняться ему в форме.
-
Выпекать при температуре 180 С - 30-40 мин.
