Рецепт кулича № 30 от Эки Джикия, шеф-повара ресторана «Ача-Чача»

Перемешать сахар с теплым молоком.

Растопить сливочное масло.

Взбить яйца.

Смешать дрожжи, 200 гр теплого молока с сахаром, 1 ст.л сахара. Дать подняться дрожжам.

Перемешать все ингредиенты рукой и добавить сок 1 лимона, ванилин и муку.

Тесто накрыть, поставить в теплое место. Через 1-1,5 часа, когда оно поднимется, добавить изюм и 1 ст.л. растительного масла.

Перемешать готовую массу, и дать еще подняться тесту.

Далее тесто положить в форму – 1/3 теста в форме. Дать еще подняться ему в форме.

Выпекать при температуре 180 С - 30-40 мин.