Name: Кулич с абхазским лимоном
Ingredients: 2500 гр - Мука; 1500 гр - Сахар; 10 шт - Яйцо; 500 гр - Масло сливочное; 1 л - Молоко; 1 шт - Лимон; 6 гр - Ванилин; 100 гр - Дрожжи; 250 гр - Изюм; 1 ст. л - Масло растительное

Print Recipe

Кулич с абхазским лимоном

Ресторан Ача-Чача
Шеф-повар: Эка Джикия

Course: Кулич

Ingredients

2500 гр - Мука
1500 гр - Сахар
10 шт - Яйцо
500 гр - Масло сливочное
1 л - Молоко
1 шт - Лимон
6 гр - Ванилин
100 гр - Дрожжи
250 гр - Изюм
1 ст. л - Масло растительное

Instructions

Перемешать сахар с теплым молоком.
Растопить сливочное масло.
Взбить яйца.
Смешать дрожжи, 200 гр теплого молока с сахаром, 1 ст.л сахара. Дать подняться дрожжам.
Перемешать все ингредиенты рукой и добавить сок 1 лимона, ванилин и муку.
Тесто накрыть, поставить в теплое место. Через 1-1,5 часа, когда оно поднимется, добавить изюм и 1 ст.л. растительного масла.
Перемешать готовую массу, и дать еще подняться тесту.
Далее тесто положить в форму – 1/3 теста в форме. Дать еще подняться ему в форме.
Выпекать при температуре 180 С - 30-40 мин.