- Рецепты - 2. Первое - Борщ - Зеленый борщ с говядиной и яйцом
Борщ

Зеленый борщ с говядиной и яйцом

Зеленый борщ с яйцом от Бренд-шефа «Вареничная №1» Алёны Солодовиченко

 

Зеленый борщ с говядиной и яйцом

Ingredients

  • Говядина без кости – 500 г
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Картофель - 3-4 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Щавель – 200 г
  • Зелень любая на выбор – 100 г
  • Яйцо куриное отварное - 3-4 шт

Instructions

  • Говядину промыть и поставить варить в небольшую кастрюльку. Варить 1-1.5 часа, постоянно снимая пенку.
  • Очистить овощи. Лук и морковь нарезать тонкой соломкой и поджарить на сковороде в
  • Из готового бульона достать мясо и добавить картофель. После закипания ввести пассированные овощи. Продолжать варить на слабом огне минут 20.
  • Щавель тщательно вымыть и мелко нарезать. Добавить щавель в кастрюлю и довести до вкуса (соль, перец, овощная приправа (по желанию), зелень). Снять с огня.
  • Готовый суп должен настояться 10-15 мин. Подавать на стол с мелко нарезанной говядиной, отварным яйцом и сметаной.