Зеленый борщ с яйцом от Бренд-шефа «Вареничная №1» Алёны Солодовиченко
Зеленый борщ с говядиной и яйцом
Ingredients
- Говядина без кости – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт
- Картофель - 3-4 шт
- Морковь – 2 шт
- Щавель – 200 г
- Зелень любая на выбор – 100 г
- Яйцо куриное отварное - 3-4 шт
Instructions
- Говядину промыть и поставить варить в небольшую кастрюльку. Варить 1-1.5 часа, постоянно снимая пенку.
- Очистить овощи. Лук и морковь нарезать тонкой соломкой и поджарить на сковороде в
- Из готового бульона достать мясо и добавить картофель. После закипания ввести пассированные овощи. Продолжать варить на слабом огне минут 20.
- Щавель тщательно вымыть и мелко нарезать. Добавить щавель в кастрюлю и довести до вкуса (соль, перец, овощная приправа (по желанию), зелень). Снять с огня.
- Готовый суп должен настояться 10-15 мин. Подавать на стол с мелко нарезанной говядиной, отварным яйцом и сметаной.
