Name: Гаспачо с нектаринами
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 400 г Помидоры «пинк биф»; 100 г Огурцы; 150 г Перец болгарский; 50 г Лук репчатый красный; 3 г Петрушка; 3 г Базилик; 6 г Чеснок; 40 г Хлеб Scrocchiarella (можно заменить французским багетом); 40 г Фенхель; 5 мл Оливковое масло Extra virgin; 6 мл Уксус бальзамический (темный); Сахар – по вкусу; 100 мл Нектариновый сок; 400 мл Томаты Cond gusto polpa pomodoro; Соль – по вкусу; 260 г Гаспачо; 5 г Огурцы; 5 г Редис; 5 г Базилик; 5 г Нектарин –; 10 мл Оливковое масло Extra virgin; Перец черный молотый – по вкусу

Гаспачо с нектаринами

Все рецепты холодных супов собираются под хештегом «#Окрошка«, чтобы проще было искать.

Гаспачо с нектаринами

бренд-шеф - Тициано Казилио
Кафе Scrocchiarella

Блюдо Суп

Кухня / Сложность / Продукты 3.Можно приготовить, Продукты есть в магазине

Подготовка 15 minutes

Время приготовления 5 minutes

Общее время 20 minutes

Порций 1

Ингредиенты

400 г Помидоры «пинк биф»
100 г Огурцы
150 г Перец болгарский
50 г Лук репчатый красный
3 г Петрушка
3 г Базилик
6 г Чеснок
40 г Хлеб Scrocchiarella можно заменить французским багетом
40 г Фенхель
5 мл Оливковое масло Extra virgin
6 мл Уксус бальзамический темный
Сахар – по вкусу
100 мл Нектариновый сок
400 мл Томаты Cond gusto polpa pomodoro
Соль – по вкусу

Для оформления 1 порции:

260 г Гаспачо
5 г Огурцы
5 г Редис
5 г Базилик
5 г Нектарин –
10 мл Оливковое масло Extra virgin
Перец черный молотый – по вкусу

Как готовить

Приготовить томатный соус для гаспачо. Пробить в блендере томаты Cond gusto polpa pomodoro и 2 г соли.
Приготовить гаспачо. Помидоры «пинк биф», огурцы, болгарский перец, лук, зелень, чеснок, хлеб, томатный соус, фенхель, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и сахар пробить в блендере.
Добавить нектариновый сок, перемешать. Охладить.
Налить готовый гаспачо в тарелку, украсить слайсами редиса, огурцов, нектарина и листиками базилика.
Добавить перец, сбрызнуть оливковым маслом.