- Рецепты - 2. Первое - Летние супы - Рецепт «#Окрошки» №52 от Тициано Казилио, бренд-шефа кафе Scrocchiarella
Летние супы

Рецепт «#Окрошки» №52 от Тициано Казилио, бренд-шефа кафе Scrocchiarella

Рецепт гаспачо с нектаринами

Гаспачо  с нектаринами

Все  рецепты холодных супов собираются под хештегом «#Окрошка«, чтобы проще было искать.

Гаспачо с нектаринами

бренд-шеф - Тициано Казилио
Кафе Scrocchiarella
Prep Time15 mins
Cook Time5 mins
Total Time20 mins
Course: Суп
Cuisine: 3.Можно приготовить, Продукты есть в магазине
Servings: 1

Ingredients

  • 400 г Помидоры «пинк биф»
  • 100 г Огурцы
  • 150 г Перец болгарский
  • 50 г Лук репчатый красный
  • 3 г Петрушка
  • 3 г Базилик
  • 6 г Чеснок
  • 40 г Хлеб Scrocchiarella можно заменить французским багетом
  • 40 г Фенхель
  • 5 мл Оливковое масло Extra virgin
  • 6 мл Уксус бальзамический темный
  • Сахар – по вкусу
  • 100 мл Нектариновый сок
  • 400 мл Томаты Cond gusto polpa pomodoro
  • Соль – по вкусу

Для оформления 1 порции:

  • 260 г Гаспачо
  • 5 г Огурцы
  • 5 г Редис
  • 5 г Базилик
  • 5 г Нектарин –
  • 10 мл Оливковое масло Extra virgin
  • Перец черный молотый – по вкусу

Instructions

  • Приготовить томатный соус для гаспачо. Пробить в блендере томаты Cond gusto polpa pomodoro и 2 г соли.
  • Приготовить гаспачо. Помидоры «пинк биф», огурцы, болгарский перец, лук, зелень, чеснок, хлеб, томатный соус, фенхель, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и сахар пробить в блендере.
  • Добавить нектариновый сок, перемешать. Охладить.
  • Налить готовый гаспачо в тарелку, украсить слайсами редиса, огурцов, нектарина и листиками базилика.
  • Добавить перец, сбрызнуть оливковым маслом.