Name: Клубничный гаспачо с копченой качорикоттой
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 310 мл Гаспачо; 20 г Сыр качорикотта; 3 мл Оливковое масло; 1 г Базилик; 310 г Хлеб нарезной –; 300 г Болгарский перец печеный (красный); 100 г Болгарский перец печеный (желтый); 300 г Огурцы; 4 г Чеснок; 800 г Клубника; 300 –400 мл Вода кипяченая охлажденная; 150 мл Томатный сок; 140 мл Оливковое масло; 75 мл Красный винный уксус; Соль – по вкусу; 1 г Перец черный горошком

Клубничный гаспачо с копченой качорикоттой

Все рецепты холодных супов собираются под хештегом «#Окрошка«, чтобы проще было искать.

Клубничный гаспачо с копченой качорикоттой

шеф-повар - Анатолий Аношин
ресторан «Ян Примус»

Блюдо Суп

Кухня / Сложность / Продукты 3.Можно приготовить, Продукты - есть редкие

Подготовка 15 minutes

Время приготовления 5 minutes

Общее время 20 minutes

Порций 1

Ингредиенты

310 мл Гаспачо
20 г Сыр качорикотта
3 мл Оливковое масло
1 г Базилик

Ингредиенты для гаспачо:

310 г Хлеб нарезной –
300 г Болгарский перец печеный красный
100 г Болгарский перец печеный желтый
300 г Огурцы
4 г Чеснок
800 г Клубника
300 –400 мл Вода кипяченая охлажденная
150 мл Томатный сок
140 мл Оливковое масло
75 мл Красный винный уксус
Соль – по вкусу
1 г Перец черный горошком

Как готовить

Хлеб и огурцы произвольно нарезать.
Сложить все ингредиенты в чашу блендера. Добавить соль и перец. Влить томатный сок.
Пробить все в блендере. При необходимости долить воды, посолить и пробить еще раз.
Поставить гаспачо в холодильник и охладить до 5–7 °С.
При подаче налить охлажденный клубничный гаспачо в суповую тарелку, добавить сыр качорикотта, сбрызнуть оливковым маслом и украсить листиками базилика.