- Рецепты - 2. Первое - Летние супы - Рецепт окрошки № 7 от Юрия Ламонова, шеф-повара ресторана дикой кухни «Шотланская клетка
Летние супы

Рецепт окрошки № 7 от Юрия Ламонова, шеф-повара ресторана дикой кухни «Шотланская клетка

окрошка на имбирном квасе рецепт с фото

Окрошка на имбирном квасе

Не пугайтесь слова «оленина» в названии рецепта Окрошка на имбирном квасе с олениной. В конце-концов,  вместо оленины можно взять отварную говядину. Поскольку, Юрий Ламонов шеф-повар ресторана дикой кухни»Шотландская клетка», то он использует мясо диких животных, мы же можем использовать и домашних.

Вся изюминка этого рецепта именно в имбирном квасе, который легко можно сделать дома.

Главное — возьмите НАТУРАЛЬНЫЙ квас, а не газированный напиток по имени «квас»!

Окрошка с олениной на имбирном квасе

Блюдо Суп
Кухня / Сложность / Продукты Русская

Ингредиенты

  • 210 гр Квас
  • 30 гр Отваренный картофель
  • 1 шт Отваренное яйцо
  • 30 гр Отваренная оленина
  • 20 гр Свежий огурец г
  • 3 гр Горчица
  • 3 гр Хрен
  • 3 гр Имбирь
  • 2 гр Укроп
  • 10 гр Зелёный лук
  • 30 гр Сметана
  • 30 гр Редис

Как готовить

  1. Свежий имбирь очистить, натереть на мелкой тёрке, добавить в квас. Туда же положить готовую горчицу и тёртый хрен. Настаивать квас 1 сутки.
  2. Отварной картофель, огурец, редис, варёное яйцо и отваренную оленину нарезать кубиком. Лук и укроп мелко нарубить.
  3. Выложить продукты в супницу и залить готовым квасом. Посыпать рубленой зеленью. Сметану подавать отдельно.

ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините