- Рецепты - 2. Первое - Летние супы - Рецепт «#Окрошки» №50 от Максима Мясникова, в 2016 году шеф-повара Рестобара «Прожектор»
Летние супы

Рецепт «#Окрошки» №50 от Максима Мясникова, в 2016 году шеф-повара Рестобара «Прожектор»

окрошка на квасе из прожектора рецепт с фото

Главный вкус в окрошке дает заправка, это не просто квас.

Окрошка на квасе

Рестобар Прожектор
Шеф-повар Максим Мясников (2016 год)
Блюдо Суп
Кухня / Сложность / Продукты 2.Просто, Продукты есть в магазине
Подготовка 10 minutes
Время приготовления 10 minutes
Общее время 20 minutes

Ингредиенты

  • 30 г Редис
  • 30 г Огурцы
  • 10 г Зелень
  • 2 шт Яйцо перепелиное
  • 50 г Сметана 20%
  • 40 г Ветчина

Для заправки:

  • 3 шт Яйцо куриное
  • 70 г Хрен сливочный
  • 30 г Горчица дижонская
  • 30 г Мед
  • 1 л Квас
  • 10 г Соль
  • 0, 5 г Перец

Как готовить

  1. Для заправки сварить яйца и отделить желтки от белков. Желток натереть и смешать вместе с хреном и горчицей, затем залить квасом, медом и перемешать.
  2. Все ингредиенты порезать мелкими одинаковыми кубиками и залить отдельно приготовленной заправкой.

ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Информационный партнер

Немного рекламы, извините