Гаспачо
Все рецепты холодных супов собираются под хештегом «#Окрошка«, чтобы проще было искать.
Гаспачо
шеф повар - Андрей Макеев
ресторан Food Embassy
ресторан Food Embassy
Порций :1
Ингредиенты :
- 280 мл Суп гаспачо
- 10 г Болгарский перец
- 10 мл Оливковое масло Extra virgin
- 10 г Сельдерей стебель
- 10 г Огурец
- 10 г Лук красный репчатый
- 5 г Салат корн
- 10 г Чипс из хлеба
- ½ шт.Куриное яйцо вареное
Ингредиенты для гаспачо:
- 200 г Розовые томаты
- 100 г Томаты банч
- 30 г Огурец длинноплодный
- 20 г Сельдерей стебель
- 10 г Лук красный репчатый
- 2,5 г Чеснок
- 100 г Болгарский перец
- 5 мл Винный уксус
- 10 мл Оливковое масло Extra virgin
- 2 г Соль
- 0,5 г Перец
- 5 г Сахар
Как готовить :
- Все овощи нарезать в произвольной форме.
- Добавить в овощи винный уксус, оливковое масло, соль, перец и сахар.
- Пробить все в блендере до кремообразного состояния. Затем процедить через крупное сито и охладить.
- Готовый гаспачо налить в суповую тарелку, украсить салатом корн, чипсом из хлеба.
- К супу подать овощи, нарезанные мелким кубиком и рубленное яйцо.
