Home - Рецепты - 2. Первое - Летние супы - Рецепт «#Окрошки» № 16 от Светланы Югай, шеф-повара ресторана «Паб Ло Пикассо»
Летние супы

Рецепт «#Окрошки» № 16 от Светланы Югай, шеф-повара ресторана «Паб Ло Пикассо»

Вишневый гаспаччо рецепт фото

Вишневый суп с креветками

Вишневый гаспаччо рецепт фото
Распечатать

Летний несладкий вишневый суп с креветками

Ресторан Паб Ло Пикассо
Шеф-повар Светлана Югай
Блюдо:Суп
Подготовка 15 minutes
Приготовление 10 minutes
Общее 25 minutes
Порций :1

Ингредиенты :

  • 180 гр - Основа супа из вишни
  • 40 гр - Креветки 16/20 очищенные
  • 2 гр - Кресс салат
  • 2 гр - Масло горчичное

Основа супа из вишни

  • 60 гр - Помидоры бакинские б/кожи
  • 30 гр - Огурцы люкс очищенные
  • 8 гр - Лук зеленый
  • 6 гр - Перец чили
  • 100 гр - Вишня б/кости
  • 5 гр - Масло оливковое Extra Vergin
  • 100 гр - Вода питьевая
  • 25 гр - Томаты очищенные в собственном соку
  • 25 гр - Сироп вишневый
  • 5 гр - Имбирь маринованный

Как готовить :

  • Бакинские томаты и огурцы очистить от кожи, перец чили очистить от семян.
  • К ним добавляем маринованный имбирь, вишню, оливковое масло, питьевую воду.
  • Все ингредиенты поместить в блендер и пробить до однородной массы.
  • Добавить соль, перец, вишневый сироп и процедить через сито.
  • Готовый суп налить в тарелку, добавить отварные креветки и украсить кресс салатом и горчичным маслом.

холодный суп из вишни рецепт фото