Name: Летний несладкий вишневый суп с креветками
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 180 гр - Основа супа из вишни; 40 гр - Креветки 16/20 очищенные; 2 гр - Кресс салат; 2 гр - Масло горчичное; 60 гр - Помидоры бакинские б/кожи; 30 гр - Огурцы люкс очищенные; 8 гр - Лук зеленый; 6 гр - Перец чили; 100 гр - Вишня б/кости; 5 гр - Масло оливковое Extra Vergin; 100 гр - Вода питьевая; 25 гр - Томаты очищенные в собственном соку; 25 гр - Сироп вишневый; 5 гр - Имбирь маринованный

Вишневый суп с креветками

Print Recipe

Летний несладкий вишневый суп с креветками

Ресторан Паб Ло Пикассо
Шеф-повар Светлана Югай

Prep Time15 mins

Cook Time10 mins

Total Time25 mins

Course: Суп

Servings: 1

Ingredients

180 гр - Основа супа из вишни
40 гр - Креветки 16/20 очищенные
2 гр - Кресс салат
2 гр - Масло горчичное

Основа супа из вишни

60 гр - Помидоры бакинские б/кожи
30 гр - Огурцы люкс очищенные
8 гр - Лук зеленый
6 гр - Перец чили
100 гр - Вишня б/кости
5 гр - Масло оливковое Extra Vergin
100 гр - Вода питьевая
25 гр - Томаты очищенные в собственном соку
25 гр - Сироп вишневый
5 гр - Имбирь маринованный

Instructions

Бакинские томаты и огурцы очистить от кожи, перец чили очистить от семян.
К ним добавляем маринованный имбирь, вишню, оливковое масло, питьевую воду.
Все ингредиенты поместить в блендер и пробить до однородной массы.
Добавить соль, перец, вишневый сироп и процедить через сито.
Готовый суп налить в тарелку, добавить отварные креветки и украсить кресс салатом и горчичным маслом.