- Рецепты - 2. Первое - Летние супы - Рецепт «#Окрошки» № 18 от Мамия Джоджуа, шеф-повара ресторана «Казбек»
Летние супы

Рецепт «#Окрошки» № 18 от Мамия Джоджуа, шеф-повара ресторана «Казбек»

рецепт Грузинский холодный суп «Шечаманди» фото

Грузинский холодный суп «Шечаманди»

Ресторан Казбек
Шеф-повар Мамия Джоджуа
Блюдо Суп
Подготовка 15 minutes
Время приготовления 15 minutes
Общее время 30 minutes
Порций - 4

Ингредиенты

  • 100 гр - Шпинат
  • 1 л - Овощной бульон
  • 70 гр - Лук репчатый
  • 10 гр - Чеснок
  • 30 гр - Растительное масло
  • 35 мл - Сливки 23%
  • 10 гр - Сулугуни
  • 1 шт - Яйцо перепелиное

Как готовить

  1. Шпинат помыть, обрезать корни и бланшировать в овощном бульоне.
  2. Лук нарезать мелким кубиком, чеснок слайсами, после чего обжарить на растительном масле.
  3. Готовый шпинат, лук и чеснок пробить в блендере с добавлением овощного бульона и довести до вкуса специями.
  4. В готовый шечаманди добавить нарезанный кубиком сулугуни и перепелиное яйцо.
  5. Украсить листьями шпината и сыром сулугуни.

ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините