- Рецепты - 2. Первое - Летние супы - Рецепт «#Окрошки» № 18 от Мамия Джоджуа, шеф-повара ресторана «Казбек»
Летние супы

Рецепт «#Окрошки» № 18 от Мамия Джоджуа, шеф-повара ресторана «Казбек»

рецепт Грузинский холодный суп «Шечаманди» фото

Грузинский холодный суп «Шечаманди»

Ресторан Казбек
Шеф-повар Мамия Джоджуа
Prep Time15 mins
Cook Time15 mins
Total Time30 mins
Course: Суп
Servings: 4

Ingredients

  • 100 гр - Шпинат
  • 1 л - Овощной бульон
  • 70 гр - Лук репчатый
  • 10 гр - Чеснок
  • 30 гр - Растительное масло
  • 35 мл - Сливки 23%
  • 10 гр - Сулугуни
  • 1 шт - Яйцо перепелиное

Instructions

  • Шпинат помыть, обрезать корни и бланшировать в овощном бульоне.
  • Лук нарезать мелким кубиком, чеснок слайсами, после чего обжарить на растительном масле.
  • Готовый шпинат, лук и чеснок пробить в блендере с добавлением овощного бульона и довести до вкуса специями.
  • В готовый шечаманди добавить нарезанный кубиком сулугуни и перепелиное яйцо.
  • Украсить листьями шпината и сыром сулугуни.

Популярное на сайте

Информационный партнер