Томатно-клубничный суп с овощным салатом
Томатно-клубничный суп с овощным салатом и сыром
Гастробар Никуда не едем
Шеф-повар Дмитрий Шуршаков
Шеф-повар Дмитрий Шуршаков
Servings: 4
Ingredients
- 800 гр - База супа
- 40 гр - Соус спайси
- 16 гр - Лук зеленый
- 40 гр - Масло оливковое
- 200 гр - Помидоры биф
- 200 гр - Сыр Буррата
База супа
- 500 гр - Томаты в с/с
- 200 гр - Сок томатный
- 50 гр - Огурцы свежие очищенные
- 30 гр - Хлеб
- 40 гр - Клубника
- 15 гр - Лук репчатый
- 5 гр - Уксус столовый
- 10 гр - Масло оливковое
- 5 гр - Соль
- 10 гр - Сахарный песок
Instructions
- Предварительно все ингредиенты для основы взбить блендером до однородной массы, после процедить.
- Добавить оливковое масло, соль и сахар и перемешать.
- Отдельно приготовить салат из томатов, зеленого лука и заправить соусом спайси.
- Подавать суп с салатом из томатов и сыром буррата.
