Окрошка по-тайски. Или русская кухня наступает
Впереди еще будет много разных рецептов окрошки. А сегодня я выкладываю рецепт необычной окрошки от шеф-повара сети суши-баров «Эдоко».
А почему и не разнообразить летний стол.
Окрошка по-тайски
Сеть суши-баров «Эдоко»
Порций :3
Ингредиенты :
- 60 гр Говядина отварная
- 30 гр Редис
- 45 гр Огурцы
- 60 гр Помидоры
- Укроп кинза, мята, базилик – по 1 веточке
- 1 л Бульон основа
- 1 шт Яйцо
Для бульона:
- 150 гр Катык
- 5 гр Уксус столовый
- 50 гр Сахар
- 15 гр Соль
- 60 гр Соевый соус
- 2 гр Кориандр
- 1 гр Перец черный горошек
- 40 гр Горчица дижонская
- 1 л Вода
Как готовить :
- Смешать все ингредиенты в кастрюле и довести до кипения. Остудить. Основа для окрошки по-тайски готова.
- Яйцо взбить вилкой и жарить блином на раскаленной сковороде. Остудить и нарезать соломкой.
- Все ингредиенты для супа нарезать соломкой. Выложить в глубокую тарелку и залить бульоном. Сверху украсить соломкой жареного яйца.
