Окрошка по-тайски. Или русская кухня наступает
Впереди еще будет много разных рецептов окрошки. А сегодня я выкладываю рецепт необычной окрошки от шеф-повара сети суши-баров «Эдоко».
А почему и не разнообразить летний стол.
Окрошка по-тайски
Сеть суши-баров «Эдоко»
Порций 3
Ингредиенты
- 60 гр - Говядина отварная
- 30 гр - Редис
- 45 гр - Огурцы
- 60 гр - Помидоры
- Укроп кинза, мята, базилик – по 1 веточке
- 1 л - Бульон основа
- 1 шт - Яйцо
Для бульона:
- 150 гр - Катык
- 5 гр - Уксус столовый
- 50 гр - Сахар
- 15 гр - Соль
- 60 гр - Соевый соус
- 2 гр - Кориандр
- 1 гр - Перец черный горошек
- 40 гр - Горчица дижонская
- 1 л - Вода
Как готовить
-
Смешать все ингредиенты в кастрюле и довести до кипения. Остудить. Основа для окрошки по-тайски готова.
-
Яйцо взбить вилкой и жарить блином на раскаленной сковороде. Остудить и нарезать соломкой.
-
Все ингредиенты для супа нарезать соломкой. Выложить в глубокую тарелку и залить бульоном. Сверху украсить соломкой жареного яйца.
