- Рецепты - 2. Первое - Летние супы - Рецепт «#Окрошки» №30 от Сергея Квасова, шеф-повара «Meat Puppets bar&meatarea»
Летние супы

Рецепт «#Окрошки» №30 от Сергея Квасова, шеф-повара «Meat Puppets bar&meatarea»

Холодный суп из кабачков рецепт от шеф-повара

Холодный суп из кабачков

Холодный суп из кабачков

Meat Puppets bar&meatarea
Шеф-повар: Сергей Квасов
Блюдо Суп

Ингредиенты

  • 1 кг - Кабачки
  • 250 гр - Свежий шпинат
  • 20 гр - Базилик
  • 20 гр - Петрушка
  • 20 гр - Мята
  • 130 гр - Белый хлеб без корок
  • 200 гр - Масло оливковое
  • 30 гр - Уксус хересный
  • 2 л - Холодная кипяченая вода
  • 80 гр - Сок лимона
  • 30 гр - Соус Шри рача
  • Соль сахар по вкусу

Как готовить

  1. Кабачки помыть, нарезать крупным куском, взбрызнуть оливковым маслом, посолить.
  2. Запечь до готовности в духовом шкафу. Переложить на дуршлаг, слить лишнее масло.
  3. Кабачки остудить.
  4. Кабачки , зелень, хлеб, воду, специи измельчить блендером до однородного состояния , регулируя густоту кипяченой водой. Довести до вкуса, добавить соль, уксус, сахар.
  5. Убрать в холодильник на 2 часа.
  6. Подавать с обжаренными кедровыми орехами и небольшим количеством оливкового масла.

Холодный суп из кабачков рецепт с фото из ресторана


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините