Home - Рецепты - 2. Первое - Летние супы - Рецепт «#Окрошки» №31 от Сергея Квасова, шеф-повара «Meat Puppets bar&meatarea»
Летние супы

Рецепт «#Окрошки» №31 от Сергея Квасова, шеф-повара «Meat Puppets bar&meatarea»

Свекольник с йогуртом рецепт от шеф-повара ресторана

Свекольник

Свекольник с йогуртом рецепт от шеф-повара ресторана
Распечатать

Свекольник

Meat Puppets Bar&Meatarea
Шеф-повар: Сергей Квасов
Блюдо:Суп
Подготовка 30 minutes
Приготовление 5 minutes
Общее 35 minutes
Порций :1

Ингредиенты :

  • 1 шт - Свекла
  • 125 гр - Йогурт питьевой
  • 100 гр - Холодная кипяченая вода
  • 10 гр - Лимонный сок
  • 1 щт - Куриное бедро без кожи и кости
  • 1 шт - Свежий огурец
  • 1 шт - Яйцо отварное
  • Лук зеленый

Как готовить :

  • Свеклу моем, поливаем маслом, солим, заворачиваем в фольгу и ставим запекаться до готовности в духовой шкаф.
  • Бедро солим, обжариваем с двух сторон до готовности.
  • Остывшую свеклу очищаем, закладываем в емкость и добавляем йогурт , лимонный сок, воду и пробиваем блендером до однородного состояния.
  • Соль добавляем по вкусу. Убираем в холодильник на 2 часа.
  • В тарелку кладем нарезанные кубиком куриное бедро, отварное яйцо, свежий огурец.
  • Наливаем основу из свеклы с йогуртом, посыпаем зеленым луком