Name: Окрошка по-абхазски на мацони
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 15 гр - Редис - 15 гр; 15 гр - Свежий огурец - 15 гр; 20 гр - Отварная говядина - 20 гр; 1 шт - Перепелиное яйцо – 1 шт; 5 гр - Зеленый лук и укроп - 5 гр; 180 гр - Соус из мацони - 180 гр; 180 гр - Мацони - 180 гр; 60 гр - Газированная вода – 60 гр; ½ ч.л - Горчица – ½ ч.ложки; ½ ч.л - Хрен – ½ ч.ложки; 1 гр - Соль – 1 гр

Окрошка по-абхазски на мацони

Окрошка по-абхазски на мацони

Ресторан Ача-Чача
Шеф-повар: Эка Джиккия

Блюдо Суп

Кухня / Сложность / Продукты 3.Можно приготовить, Продукты есть в магазине

Подготовка 15 minutes

Время приготовления 5 minutes

Общее время 20 minutes

Порций 1

Ингредиенты

15 гр - Редис - 15 гр
15 гр - Свежий огурец - 15 гр
20 гр - Отварная говядина - 20 гр
1 шт - Перепелиное яйцо – 1 шт
5 гр - Зеленый лук и укроп - 5 гр
180 гр - Соус из мацони - 180 гр

Соус из мацони:

180 гр - Мацони - 180 гр
60 гр - Газированная вода – 60 гр
½ ч.л - Горчица – ½ ч.ложки
½ ч.л - Хрен – ½ ч.ложки
1 гр - Соль – 1 гр

Как готовить

Нарезать соломкой редис, огурец и отварную говядину.
Мелко нарезать зелень.
Перемешать все ингредиенты.
Для соуса смешать и после хорошо перемешать мацони, газированную воду, горчицу и хрен.
Полученный соус заливаем в нарезанные ингредиенты.
При подаче разрезать пополам перепелиное вареное яйцо и добавить ½ в окрошку.