Окрошка по-абхазски на мацони
Окрошка по-абхазски на мацони
Ресторан Ача-Чача
Шеф-повар: Эка Джиккия
Шеф-повар: Эка Джиккия
Порций :1
Ингредиенты :
- 15 гр - Редис - 15 гр
- 15 гр - Свежий огурец - 15 гр
- 20 гр - Отварная говядина - 20 гр
- 1 шт - Перепелиное яйцо – 1 шт
- 5 гр - Зеленый лук и укроп - 5 гр
- 180 гр - Соус из мацони - 180 гр
Соус из мацони:
- 180 гр - Мацони - 180 гр
- 60 гр - Газированная вода – 60 гр
- ½ ч.л - Горчица – ½ ч.ложки
- ½ ч.л - Хрен – ½ ч.ложки
- 1 гр - Соль – 1 гр
Как готовить :
- Нарезать соломкой редис, огурец и отварную говядину.
- Мелко нарезать зелень.
- Перемешать все ингредиенты.
- Для соуса смешать и после хорошо перемешать мацони, газированную воду, горчицу и хрен.
- Полученный соус заливаем в нарезанные ингредиенты.
- При подаче разрезать пополам перепелиное вареное яйцо и добавить ½ в окрошку.
