Name: Свекольник на кефире
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 300 гр - Свекла; 200-250 гр - Вода; 120 гр - Огурец; 120 гр - Редис; 20 гр - Зеленый лук и укроп; 1 ст.л - Уксус; 1 ч.л - Горчица; Соль и черный перец по вкусу; 300 гр - Кефир 1%; 2 шт Яйцо

Свекольник на кефире

Print Recipe

Свекольник на кефире

Ресторан Ача-Чача
Шеф-повар: Эка Джиккия

Prep Time1 hr

Cook Time10 mins

Total Time1 hr 10 mins

Course: Суп

Cuisine: 3.Можно приготовить, Продукты есть в магазине

Servings: 4

Ingredients

300 гр - Свекла
200-250 гр - Вода
120 гр - Огурец
120 гр - Редис
20 гр - Зеленый лук и укроп
1 ст.л - Уксус
1 ч.л - Горчица
Соль и черный перец по вкусу
300 гр - Кефир 1%
2 шт Яйцо

Instructions

Отварить свеклу и натереть ее на крупной терке.
Залить свеклу холодной питьевой водой и дать настояться 2-2,5 часа, чтобы цвет был насыщенный.
Нарезать кубиками огурец и редис.
Мелко нарезать зелень.
Перемешать все ингредиенты.
Добавить 1 ложку уксуса и горчицы. Соль и перец – по вкусу.
Все ингредиенты перемешать и залить кефиром.
Перед подачей добавить половинку яйца в свекольник.