Свекольник на кефире
Свекольник на кефире
Ресторан Ача-Чача
Шеф-повар: Эка Джиккия
Шеф-повар: Эка Джиккия
Servings: 4
Ingredients
- 300 гр - Свекла
- 200-250 гр - Вода
- 120 гр - Огурец
- 120 гр - Редис
- 20 гр - Зеленый лук и укроп
- 1 ст.л - Уксус
- 1 ч.л - Горчица
- Соль и черный перец по вкусу
- 300 гр - Кефир 1%
- 2 шт Яйцо
Instructions
- Отварить свеклу и натереть ее на крупной терке.
- Залить свеклу холодной питьевой водой и дать настояться 2-2,5 часа, чтобы цвет был насыщенный.
- Нарезать кубиками огурец и редис.
- Мелко нарезать зелень.
- Перемешать все ингредиенты.
- Добавить 1 ложку уксуса и горчицы. Соль и перец – по вкусу.
- Все ингредиенты перемешать и залить кефиром.
- Перед подачей добавить половинку яйца в свекольник.
