Name: Холодный суп из мацони
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 270 гр - Заправка; 20 гр - Язык говяжий отварной; 10 гр - Редис; 15 гр - Огурец; 3 гр - Мята свежая; 3 гр - Кинза; 2 гр - Укроп; 2 гр - Петрушка; 5 гр - Помидор; 5 гр - Зерна граната; 15 гр - Блин из сыра сулугуни; 150 гр - Мацони; 50 гр - Огурец; 10 гр - Укроп; 10 гр - Мята свежая; 15 гр - Аджика копченая; 60 гр - Сметана 30%

Холодный суп из мацони

Все рецепты холодных супов собираются под хештегом «#Окрошка«, чтобы проще было искать.

Холодный суп из мацони

Ресторан «Казбек»
Шеф-повар Мамия Джоджуа

Блюдо Суп

Кухня / Сложность / Продукты 3.Можно приготовить

Подготовка 10 minutes

Время приготовления 5 minutes

Общее время 15 minutes

Ингредиенты

270 гр - Заправка
20 гр - Язык говяжий отварной
10 гр - Редис
15 гр - Огурец
3 гр - Мята свежая
3 гр - Кинза
2 гр - Укроп
2 гр - Петрушка
5 гр - Помидор
5 гр - Зерна граната
15 гр - Блин из сыра сулугуни

Для заправки:

150 гр - Мацони
50 гр - Огурец
10 гр - Укроп
10 гр - Мята свежая
15 гр - Аджика копченая
60 гр - Сметана 30%

Как готовить

Сделать заправку. Для этого все необходимые ингредиенты соединить и пробить блендером.
Говяжий язык, огурец, блин из сыра сулугуни и редис нарезать соломкой. Помидоры необходимо очистить от кожицы, затем избавить от семян и жидкости, после чего нарезать мелким кубиком.
Нарезанные ингредиенты выложить в блюдо, залить заправкой, приправить зеленью и украсить зернами граната.