- Рецепты - 2. Первое - Летние супы - Рецепт «#Окрошки» №45 от Виктора Гусева, шеф-повара ресторана кафе «Мечтатели»
Летние супы

Рецепт «#Окрошки» №45 от Виктора Гусева, шеф-повара ресторана кафе «Мечтатели»

Холодный суп из топленых сливок с крабом и икрой щуки рецепт с фото

Холодный суп из топленых сливок с крабом и икрой щуки

Все  рецепты холодных супов собираются под хештегом «#Окрошка«, чтобы проще было искать.

Холодный суп из топленых сливок с крабом и икрой щуки

Кафе «Мечтатели»
Шеф-повар Виктор Гусев
Блюдо Суп
Кухня / Сложность / Продукты 4.Достаточно сложно
Подготовка 2 hours 30 minutes
Время приготовления 5 minutes
Общее время 2 hours 35 minutes
Порций - 1

Ингредиенты

  • 220 мл - Суп база
  • 25 гр - Мясо краба
  • 30 гр - Соевые бобы
  • 10 гр - Икра щуки

Для базы:

  • 2 л - Сливки
  • 2 л - Вода
  • 150 гр - Грибы белые
  • 80 гр - Панцири креветок

Как готовить

  1. Сливки перелить в форму для запекания, накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.
  2. Далее добавить воду, белые грибы, панцири креветок, снова накрыть фольгой и томить пару часов на более низкой температуре.
  3. Мясо краба посолить, обжечь горелкой и выложить в тарелку с икрой щуки, соевыми бобами, залить супом и украсить микрогрином.

ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините