Окрошка на сыворотке
Окрошка на сыворотке
Ресторан «Шинок»
Шеф-повар Елена Никифорова
Шеф-повар Елена Никифорова
Ингредиенты :
- 100 гр - Редис
- 400 гр - Огурец
- 100 гр - Отварная говядина
- 100 гр - Отварной говяжий язык
- 2 шт - Яйцо
- 300 гр - Картофель
Для заправки:
- 1,5 л - Сыворотка коровья
- 60 гр - Горчица
- гр - Соль по вкусу
Как готовить :
- Картофель посолить, поперчить и запечь в мундире в духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут.
- Яйца сварить вкрутую.
- Редис, огурцы, яйца, говядину и язык нарезать средним кубиком.
- Нарезанные овощи и мясо разложить по тарелкам, залить их сывороткой, добавить горчицу и соль.
- Отдельно подать печеный картофель, предварительно слегка его раздавив.
