- Рецепты - 2. Первое - Летние супы - Рецепт «#Окрошки» №47 от Максима Тарусина, шеф-повара ресторана»Восход»
Летние супы

Рецепт «#Окрошки» №47 от Максима Тарусина, шеф-повара ресторана»Восход»

Гибжали (суп из мацони с мятой и страчателлой) рецепт от шеф-повара с фото

Гибжали (суп из мацони с мятой и страчателлой)

Все  рецепты холодных супов собираются под хештегом «#Окрошка«, чтобы проще было искать.

Гибжали (суп из мацони с мятой и страчателлой)

Ресторан «Восход» Шеф-повар Максим Тарусин
Блюдо Суп
Кухня / Сложность / Продукты 3.Можно приготовить, Продукты есть в магазине
Подготовка 20 minutes
Время приготовления 10 minutes
Общее время 30 minutes

Ингредиенты

  • 180 гр - мацони
  • 1 гр - соль
  • 10 гр - укроп
  • 10 гр - лук зеленый
  • 3 гр - масло чесночное –
  • 0.5 гр - перец
  • 30 гр - мята
  • 10 гр - перец зеленый
  • 50 гр - сыр страчателла
  • 10 гр - соус Песто
  • 10 гр - оливковое масло
  • 2 гр - кресс щавель
  • 10 гр - сметана

Ингредиенты мацони:

  • 1000 гр - молоко 6%
  • 1000 гр - молоко 3,2%
  • 500 гр - сливки 33 %
  • 200 гр - йогурт

Как готовить

  1. Способ приготовления мацони : 2 вида молока, сливки и йогурт смешать, налить в кастрюлю и нагреть до 60 градусов, затем оставить суп при комнатной температуре на 5 часов.
  2. В мацони добавить соль, перец, лук зеленый, чесночное масло, сыр страчателла, укроп и перемешать.
  3. Суп украсить соусом Песто, оливковым маслом, кресс щавелем и отдельно подать сметану.

ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините