- Рецепты - 2. Первое - Летние супы - Рецепт «#Окрошки» №61 от Тициано Казило, бренд-шефа кафе Scrocchiarella
Летние супы

Рецепт «#Окрошки» №61 от Тициано Казило, бренд-шефа кафе Scrocchiarella

Рецепт Гаспачо с нектаринами Scrocchiarella

Гаспачо с нектаринами

Рецепт от Тициано Казило, бренд-шефа кафе Scrocchiarella

Гаспачо с нектаринами

Рецепт от Тициано Казило, бренд-шефа кафе Scrocchiarella
Prep Time15 mins
Cook Time5 mins
Total Time20 mins
Course: Суп
Cuisine: 3.Можно приготовить
Servings: 1

Ingredients

  • 400 гр Помидоры «пинк биф»
  • 100 гр Огурцы
  • 150 гр Перец болгарский
  • 50 гр Лук репчатый красный
  • 3 гр Петрушка
  • 3 гр Базилик
  • 6 гр Чеснок
  • 40 гр Хлеб Scrocchiarella можно заменить французским багетом
  • 40 гр Фенхель
  • 5 мл Оливковое масло Extra virgin
  • 6 мл Уксус бальзамический - темный
  • Сахар по вкусу
  • 100 мл Нектариновый сок
  • 400 мл Томаты Cond gusto polpa pomodoro
  • Соль по вкусу

Для оформления 1 порции:

  • 260 гр Гаспачо
  • 5 гр Огурцы
  • 5 гр Редис
  • 5 гр Базилик
  • 5 гр Нектарин
  • 10 мл Оливковое масло Extra virgin
  • Перец черный молотый по вкусу

Instructions

  • Приготовить томатный соус для гаспачо. Пробить в блендере томаты Cond gusto polpa pomodoro и 2 г соли.
  • Приготовить гаспачо. Помидоры «пинк биф», огурцы, болгарский перец, лук, зелень, чеснок, хлеб, томатный соус, фенхель, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и сахар пробить в блендере. Добавить нектариновый сок, перемешать. Охладить.
  • Налить готовый гаспачо в тарелку, украсить слайсами редиса, огурцов, нектарина и листиками базилика. Добавить перец, сбрызнуть оливковым маслом.

Популярное на сайте