Шеф-повар ресторана «Чугунный мост» Орон Аскайо предлагает готовить свекольник по традиционному рецепту, проверенному годами.
Свекольник
Ресторан: Чугунный мост
Ингредиенты :
- 2 шт Огурцы
- 2 шт Свекла
- 2 шт Яйцо куриное
- 2 ст.л. Уксус столовый 9%
- 2 ст.л. Сахарный песок
- 3 шт Лук зеленый пера
- Соль по вкусу
- Сметана по желанию
Как готовить :
- Свеклу почистить и отварить в количестве воды 1,5 – 2 л. до готовности.
- Отвар от свеклы остудить. Огурцы, отвратную свеклу нарезать соломкой, залить охлажденным отваром (примерно 800 - 1л), довести до вкуса сахаром, солью.
- Убрать свекольник в холодильник настаиваться минимум на 2 часа.
- Потом разливаем готовый суп по тарелкам, в каждую тарелку кладем по половинке отварного в крутую яйца и посыпаем рубленным луком.
