- Рецепты - 2. Первое - Летние супы - Свекольник
Летние супы

Свекольник

классический рецепт свекольника с фото

Шеф-повар ресторана «Чугунный мост» Орон Аскайо предлагает готовить свекольник по традиционному рецепту, проверенному годами.

Свекольник

Ресторан: Чугунный мост
Prep Time45 mins
Cook Time10 mins
Total Time55 mins
Course: Суп
Cuisine: Русская

Ingredients

  • 2 шт Огурцы
  • 2 шт Свекла
  • 2 шт Яйцо куриное
  • 2 ст.л. Уксус столовый 9%
  • 2 ст.л. Сахарный песок
  • 3 шт Лук зеленый пера
  • Соль по вкусу
  • Сметана по желанию

Instructions

  • Свеклу почистить и отварить в количестве воды 1,5 – 2 л. до готовности.
  • Отвар от свеклы остудить. Огурцы, отвратную свеклу нарезать соломкой, залить охлажденным отваром (примерно 800 - 1л), довести до вкуса сахаром, солью.
  • Убрать свекольник в холодильник настаиваться минимум на 2 часа.
  • Потом разливаем готовый суп по тарелкам, в каждую тарелку кладем по половинке отварного в крутую яйца и посыпаем рубленным луком.