- Рецепты - 2. Первое - Летние супы - Рецепт «#Окрошки» №41 от Франческо Ди Марцио, шеф-повара ресторана «Moregrill»
Летние супы

Рецепт «#Окрошки» №41 от Франческо Ди Марцио, шеф-повара ресторана «Moregrill»

Томатно-клубничный гаспаччо со страчателлой и крабом фото рецепт

Томатно-клубничный суп со страчателлой и крабом

Все  рецепты холодных супов собираются под хештегом «#Окрошка«, чтобы проще было искать


Томатно-клубничный гаспачо со страчателлой и крабом

Ресторана Moregrill
Шеф-повар Франческо Ди Марцио
Блюдо Суп
Кухня / Сложность / Продукты 2.Просто, Есть дорогие продукты
Подготовка 15 minutes
Время приготовления 5 minutes
Общее время 20 minutes

Ингредиенты

  • 200 гр - Основа гаспаччо
  • 30 гр - Сыр страчателла
  • 60 гр - Мясо краба
  • 10 гр - Огурец
  • 5 гр - Масло зеленое
  • 1 гр - Петрушка
  • 1 шт - Хлеб швейцарский

Для приготовления основы:

  • 700 гр - Узбекские помидоры
  • 250 гр - Клубника свежая
  • 50 гр - Масло оливковое
  • 2 гр - Перец чили
  • 1 гр - Соль
  • 100 гр - Вода
  • 5 гр - Соус шрирача
  • 15 гр - Сок лайма

Как готовить

Основа

  1. Все ингредиенты крупно нарубить, перемешать и дать постоять при комнатной температуре до появления сока. Затем взбить в брендере.

Сервировка

  1. В глубокую тарелку выложить страчателлу, слайсы огурца, нарезанную на кусочки клубнику, мясо краба и сбрызнуть все зеленым маслом.
  2. Подавать тарелку и основу гаспаччо отдельно в соуснике. Заправить непосредственно перед гостем.

ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините