- Рецепты - Первое - Летние супы - Рецепт «#Окрошки» №33 от Били Шабани, шеф-повара ресторана «Burger&Pizzetta»
Летние супы

Рецепт «#Окрошки» №33 от Били Шабани, шеф-повара ресторана «Burger&Pizzetta»

Томатный гаспачо со страчателлой и халапеньо рецепт с фото

Холодный томатный суп со страчателлой и халапеньо

Все летние супы под хештегом #окрошка

Холодный томатный суп со страчателлой и халапеньо

Шеф-повар Били Шабани
Ресторан Burger&Pizzetta
Блюдо Суп
Кухня / Сложность / Продукты 3.Можно приготовить, Продукты есть в магазине
Порций - 4

Ингредиенты

  • 40 гр - пшеничный хлеб
  • 120 гр - зеленый болгарский перец
  • 15 гр - стебель сельдерея
  • 200 гр - свежие томаты очищенные от кожуры
  • 600 гр - консервированные томаты
  • 15 гр - лук красный
  • 30 гр - огурцы очищенные от кожуры
  • 7 мл - уксус винный
  • 30 мл - масло оливковое
  • 3 гр - ворчестер
  • 100 мл - вода –
  • 4 гр - перец халапеньо
  • соль и сахар по вкусу

Ингредиенты для украшения:

  • 20 гр - огурец свежий
  • 20 мл - оливковое масло
  • 20 гр - соус зеленый
  • 80 гр - страчателла
  • 20 гр - халапеньо
  • 20 гр - болгарский перец очищенный

Ингредиенты для зеленого масла:

  • 10 гр - кинза
  • 10 гр - петрушка
  • 10 гр - укроп
  • 10 гр - эстрагон
  • 100 мл - оливковое масло

Как готовить

  1. Хлеб запеть в духовке до образования хрустящей корочки.

  2. Зеленый болгарский перец, корень сельдерея, красный лук, оливковое масло, огурцы, запеченный хлеб и красный винный уксус пробить в блендере до однородной консистенции.
  3. Далее добавить консервированные томаты, свежие томаты очищенные от кожуры, холодную воду, винный уксус, ворчестер и пробить все до однородной массы.
  4. Довести по вкусу солью, сахаром и перцем.
  5. Готовый суп подать со страчателлой, свежим огурцом, мелкорубленным перцем халапеньо и болгарским перцем.
  6. Полить зеленым маслом (предварительно пробить все ингредиенты) и оливковым.

ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Информационный партнер

Немного рекламы, извините