- Рецепты - Первое - Суп-пюре из чечевицы
суп пюре из чечевицы рецепт с фото
Первое Постное

Суп-пюре из чечевицы

Рецепт постного супа от Марка Стаценко

Если все операции по приготовлению разложить на отдельные этапы, то вы сможете быстро и без хлопот приготовить этот суп.

Print

Суп из чечевицы

Блюдо Постное, Суп
Кухня Русская

Ингредиенты

Овощной бульон

  • 2 л Вода питьевая
  • 200 гр Лук репчатый
  • 200 гр Морковь
  • 100 гр Сельдерей
  • 4 гр Соль

Суп-пюре из чечевицы – база:

  • 150 гр Чечевица черная/зеленая/красная
  • 110 гр Лук красный
  • 12 гр Чеснок
  • 30 гр Масло растительное
  • 3 гр Розмарин
  • 2 гр Перец чили
  • 12 гр Корень имбиря
  • 2 л Бульон грибной
  • 40 гр Сельдерей
  • 90 гр Помидоры

Подача:

  • мл Суп пюре – база:
  • гр Бульон овощной
  • гр Горох нут
  • гр Горошек стручки
  • гр Перец болгарский

Как готовить

Овощной бульон

  1. Воду кипятим, добавляем все ингредиенты, перемешиваем и томим полчаса до готовности на медленном огне.

Способ приготовления - база:

  1. Обжарить на растительном масле лук, чеснок, розмарин, перец чили, корень имбиря, сельдерей, томаты до готовности овощей.
  2. Затем добавить овощной бульон и чечевицу. И измельчить всё в блендере.

Способ приготовления гороха нута:

  1. проварить нут и протереть через сито. Он получится пушистым порошком.

Способ приготовления перца болгарского запеченного:

  1. Очищенный перец, 2 кг. посыпаем специями(соль – 10 гр., перец черный горошек молотый – 2 гр.), поливаем растительным маслом(50 гр.) и запекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов до готовности.
  2. В готовый суп добавляем овощной бульон и подаем с печеным перцем, стручками гороха и измельченным отварным горохом.

Мы в соцсетях