Чебуреки с квашеной капустой

Шеф-повара ресторана «Too Much» Дмитрий Макиевский предлагает, чтобы не возится с тестом, взять уже готовое — для гедза. Специально посмотрел в интернете, в Москве упаковка 300 гр. стоит меньше 200 рублей, а в рецепте нужно всего 150 гр. И сразу рецепт из категории сложных переведен в категорию простых. Вам остается только приготовит начинку и слепить миничебуреки.

Print

Чебуреки с квашеной капустой

Ресторан - "Too Much"

шеф-повар - Дмитрий Макиевский

Блюдо Закуски, Постное

Порций 20 шт

Ингредиенты

• 150 гр - Тесто для гедза
• 100 гр - Картофель
• 50 гр - Лук репчатый
• 100 гр - Квашеная капуста
• 40 гр - Растительное масло
• Зелень укроп, петрушка, зеленый лук – по 1 веточке
• 50 гр - Соевая сметана
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Как готовить

1. Отварить картофель, посолить. Слить всю воду и растолочь клубень.
2. Квашеную капусту порубить. Лук порезать мелким кубиком.
3. Разогреть на сковороде 20 мл растительного масла, немного обжарить лук. Добавить капусту и тушить, подливая воду, до полной готовности. Вода должна выпариться, а капуста стать сухой.
4. Смешать капусту с картофелем. Посолить, поперчить, добавить рубленную зелень. Перемешать.
5. На кружки теста выложить начинку, закрепить края.
6. Обжарить чебуреки в оставшемся растительном масле.
7. Подавать блюдо с постной сметаной, украсив зеленью.