- Рецепты - Постное - Капуста брокколи с кремом из топинамбура в сочетании с маслом из зеленого лука
Горячее • Постное

Капуста брокколи с кремом из топинамбура в сочетании с маслом из зеленого лука

28.03.2018
Капуста брокколи с кремом из топинамбура фото
Капуста брокколи с кремом из топинамбура фото
Print

Капуста брокколи с кремом из топинамбура

Андрей Колодяжный,

шеф-повар ресторана «Москвич» (г. Москва)

Блюдо Горячее, Постное
Порций - 1

Ингредиенты

  • 200 гр - Брокколи свежая
  • 50 гр - Масло кукурузное
  • 3 гр - Соль
  • 1 гр - Перец
  • 50 гр - Топинамбур
  • 100 гр - Кокосовое молоко
  • 100 гр - Зеленый лук

Как готовить

  1. Свежую брокколи варить вертикально – 5- 8 мин, с добавлением кукурузного масла. Затем запечь в духовке при температуре 180 градусов.
  2. Топинамбур запечь в кокосовом молоке с добавлением соли и перца. Пробить в блендере.
  3. Зеленый лук нарезать и перемешать с растительным маслом, после пробить блендером.
  4. На тарелку выложить брокколи и рядом крем из топинамбура. Все слегка сбрызнуть маслом из зеленого лука.
Метки:

Мы в соцсетях

Новый раздел: Ошибки на кухне

Информационный партнер