- Рецепты - Постное - Легкий салат с печеным авокадо
1. Закуски и салаты Постное

Легкий салат с печеным авокадо

рецепт салата с жареным авокадо на гриле

Рецепт легкого салат с авокадо обжаренном на гриле.

Много лет готовлю салаты с авокадо, но все в сыром виде. А вот шеф-повар ресторана «Тарантино» Виктор Апасьев мне объяснил, что авокадо можно и жарить — получается еще вкуснее, чем с сырым. И дабы не откладывать дело в долгий ящик, приготовил прямо при мне салат с печеным авокадо. Витя использовал японское рисовое вино мирин, которое, вы можете заменить белым сухим вином с сахаром, или просто обойтись без него.

Легкий салат с печеным авокадо и томатами

Ресторан - "Тарантино"

Шеф-повар - Виктор Апасьев

Блюдо Закуски, Постное

Ингредиенты

  • 180 гр - авокадо
  • 50 гр - капуста краснокочанная
  • семена кунжута
  • 4 гр - зеленый лук
  • 10 мл - оливковое масло
  • 40 гр - морковь
  • 180 гр - помидоры
  • 5 гр - сок лимона
  • 40 гр - шпинат

Для заправки:

  • 20 гр - мед
  • 8 гр - горчица зернистая
  • 15 гр - оливковое масло
  • 3 гр - лимонный сок
  • 5 гр - мирин

Как готовить

  1. Нарежьте каждый авокадо на 4-5 долек, посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом, сбрызните соком лимона и запекайте на сковороде гриль, по 2-4 минуты с каждой стороны до образования характерных золотистых полос.
  2. Помидоры нарежьте дольками, капусту и морковь – соломкой. Смешайте, посолите и поперчите по вкусу.

    Возьмите ингредиенты для приготовления заправки, смешайте мед, горчицу, оливковое масло с мирином и лимонным соком.

    Заправьте получившуюся смесь из томатов и капусты, добавьте шпинат и перемешайте.

  3. Подавайте на тарелке овощную смесь, добавив авокадо, присыпьте салат зеленым луком и кунжутом.

 


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините