- Рецепты - Постное - Постные пирожки с рисом и грибами
Пироги Постное

Постные пирожки с рисом и грибами

Котлеты архирейские от шеф-повара ресторана рецепт фото

Постные пирожки от шеф-повара гастроцентра «Зарядье» Павла Петухова

Пирожки с рисом и грибами

Шеф-повар Павел Петухов

Гастроцентр «Зарядье»

Блюдо Выпечка, Постное
Кухня / Сложность / Продукты Русская

Ингредиенты

Пирожки с рисом и грибами (на 90 г):

  • 50 гр - Тесто дрожжевое постное – 50 г
  • 50 гр - Начинка рис с грибами – 50 г
  • 5 гр - Масло растительное – 5 г

Тесто дрожжевое постное (на 1800 г):

  • 1000 гр - Мука в/с – 1000 г
  • 60 гр - Дрожжи сухие – 60 г
  • 20 гр - Соль – 20 г
  • 30 гр - Сахар – 30 г
  • 50 гр - Масло растительное – 50 г
  • 700 гр - Вода питьевая – 700 мл

Начинка рис с грибами (на 1260 г):

  • 500 гр - Рис отварной – 500 г
  • 500 гр - Шампиньоны жареные – 500 г
  • 250 гр - Лук репчатый пассерованный – 250 г
  • 10 гр - Соль – 10 г
  • 2 гр - Перец черный горошек/молотый – 2 г

Как готовить

Пирожки

  1. Начинку завернуть в дрожжевое тесто и запечь в духовом шкафу, либо пожарить в масле.

Тесто дрожжевое постное

  1. Дрожжи разбавить небольшим количеством воды, добавить соль, сахар и хорошо перемешать.
  2. Просеять муку через сито, влить в муку дрожжевую смесь, питьевую воду, растительное масло и хорошо перемешать. Дать тесту подняться.

Начинка рис с грибами

  1. Рис отварной смешать с жареными шампиньонами, жареным репчатым луком, заправить солью и перцем по вкусу и добавить растительное масло.

ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините