- Рецепты - Постное - Постный салат со свеклой и тофу
1. Закуски и салаты Постное

Постный салат со свеклой и тофу

Lesnoy_Салат со свеклой и тофу
Рецепт от  Рустама Тангирова, бренд-шефа ресторана LESNOY 

 

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.
  • Салат мангольд – 20 г
  • Тофу – 60 г

 

Для соуса:

  • Горчица дижонская – 10 г
  • Мед – 25 г
  • Масло оливковое extra virgin – 15 г
  • Соевый соус – 2 г
  • Фреш лимона – 2 г

 

Способ приготовления:

1) Для соуса: все ингредиенты перемешиваем венчиком.

2) Свеклу запекаем в духовке в фольге при температуре 180 градусов в течение 1,5 часа. Остужаем, очищаем, нарезаем кубиками.

3) Смешиваем свеклу с мангольдом, добавляем 25 г заправки, перемешиваем. Выкладываем салат на тарелку, украшаем кубиками тофу и поливаем оставшимся соусом.