Основу для винегрета вы можете приготовить заранее и сразу на несколько дней, и использовать по мере необходимости.
Как считает бренд-шеф сети кафе «Вареничная №1» Алёна Солодовиченко, окончательно винегрет лучше смешивать непосредственно перед едой. Тогда и капуста, и горошек не окрасятся в красный цвет.
Постный винегрет с квашеной капустой
Сеть кафе «Вареничная №1»
Бренд-шеф Алёна Солодовиченко
Бренд-шеф Алёна Солодовиченко
Ingredients
Основа для винегрета
- 30 гр - картофель
- 30 гр - морковь
- 70 гр - свекла
- 2 гр - фреш свекольный
- 2 гр - сахар
- 1 гр - соль
- 1 гр - перец черный молотый
- 1 гр - масло подсолнечное
Ингредиенты:
- 135 гр - основа для винегрета
- 30 гр - капуста квашеная
- 15 гр - фасоль
- 15 гр - горошек консервированный
- 10 гр - масло подсолнечное
- 1 гр - лук зеленый
- 1 гр - перец черный молотый
- 1 гр - соль
Instructions
Основа для винегрета
- Все овощи отварить, порезать мелким кубиком, соединить, посолить, поперчить, заправить маслом.
Приготовление:
- Капусту нарезать, соединить с основой для винегрета и другими ингредиентами. Выложить салат в тарелку, сверху декорировать зеленым луком.
