Пудинг с запеченным яблоком с корицей
Ресторан «Воронеж»
Пудинг с запеченным яблоком с корицей
Ресторан "Воронеж"
Ингредиенты
Для пудинга:
- 120 гр - Семена чиа – 120 гр
- 150 гр - Кокосовое молоко – 150 гр
- 40 гр - Сахар – 40 гр
Для кокосового соуса:
- 120 гр - Сливки кокосовые - 120 гр
- 35 гр - Сахар – 35 гр
- 5 гр - Крахмал – 5 гр
- 1 шт - Яблоко среднее – 1 шт
- 1 гр - Корица молотая – 1 гр
- 15 гр - Мед цветочный – 15 гр
- Мята и корица в палочках для украшения
Как готовить
-
Семена чиа замочить на 3 часа в кокосовом молоке с сахаром.
-
Смешать кокосовые сливки, сахар и крахмал, довести до кипения и остудить.
-
Яблоко запечь в духовке в течение 40 минут при температуре 160 градусов. Вырезать мякоть и добавить в нее молотую корицу и цветочный мёд.
-
В бокал для десерта поочередно выложить пудинг из чиа, яблоко с корицей и кокосовый соус. Украсить мятой и палочкой корицы.
