Все очень просто, разве, что много ингредиентов. Но, как всегда, если у вас чего-то нет, то можно не добавлять.
А вот соус рекомендую приготовить самим, будет лучше, чем любой магазинный.
Салат из корня сельдерея и тыквы
Ингредиенты :
- 70 гр - Корень сельдерея
- 40 гр - Яблоко
- 35 гр - Груша
- 40 гр - Тыква
- 2 гр - Мята
- 3 гр - Зелень – 3 гр.
- 2 гр - Редис слайсы –
- 55 гр - Соус кисло-сладкий
- 2 гр - Перец чили
- 1 гр - Салат Кресс
- 3 гр - Масло зеленое
- 1 гр - Соль
- 5 гр - Перец черный молотый
Соус кисло-сладкий(160 гр.):
- 3 гр - Перец чили
- 25 гр - Масло оливковое –
- 15 гр - Масло растительное
- 10 гр - Мята
- 15 гр - Мед натуральный
- 15 гр - Сок лайма
- 80 гр - Фреш апельсиновый
- 12 гр - Уксус столовый 9%
- 12 гр - Имбирь корень
- 3 гр - Соль
- 5 гр - Перец черный молотый
Как готовить :
- Кисло-сладкий соус
Выпарить апельсиновый и лаймовый фреш на 1/3 и остудить.Затем добавить мелко рубленный имбирь, мяту и остальные ингредиенты. - Все овощи и фрукты нарезать тонкой соломкой, добавить листья мяты, соль, перец и кисло-сладкий соус. Выложить на тарелку заправленный салат, украсить слайсами редиса и зеленым маслом.
