- Рецепты - Постное - Стейк «САДОВНИК» из цветной капусты
Горячее Постное

Стейк «САДОВНИК» из цветной капусты

Стейк «САДОВНИК» из цветной капусты рецепт с фото

 

Стейк «САДОВНИК» из цветной капусты

Ресторан Sixty

Шеф-повар Режис Тригель

Блюдо Горячее, Постное

Ингредиенты

  • 200 гр - Капуста
  • 5 гр - Специи масала
  • 20 гр - Оливковое масло
  • 30 гр - Хумус
  • 20 гр - Кокосовые сливки
  • 5 гр - Инжир
  • 5 гр - Курага
  • 5 гр - Изюм
  • 10 гр - Помидор
  • 2 гр - Базилик
  • 5 гр - Зерна граната
  • 10 гр - Кедровый орех

Как готовить

Стейк из капусты.

  1. Цветную капусту замариновать специями масала и оливковым маслом.

    Запекать в духовке при температуре 180 градусов 7 минут.

Соус Вьерж.

  1. Нарезать маленькими кубиками сухофрукты и помидоры, смешать с кедровым орехом, базиликом и оливковым маслом.

Сборка и подача.

  1. На тарелку выложить хумус, смешанный с кокосовыми сливками.

    Сверху положить стейк из капусты.

    Полить блюдо соусом и украсить базиликом.

Мы в соцсетях

Новый раздел: Ошибки на кухне