На полках наших супермаркетов давно и уверенно обосновалась крупа «Булгур», но многие хозяйки до сих пор и не знают, что можно приготовить из булгура.
Для тех кто не знает: булгур это пропаренное и дробленое пшеничное зерно.
Шеф-повар Мерседес Бара Артем Сергеев предлагает приготовить очень простое постное блюдо из булгура и овощей.
Теплый салат с булгуром и овощами
Mercedes bar
Шеф-повар - Артем Сергеев
Шеф-повар - Артем Сергеев
Ingredients
- 200 гр - булгур
- 500 гр - вода
- 500 гр - томаты бакинские
- 150 гр - стручковый горох
- 2 шт - болгарский перец
- кинза - веточка
- кунжут - для украшения
Instructions
- Булгур обжарить на среднем огне на оливковом масле 3-4 минуты.
- В сотейнике вскипятить воду, добавить в нее обжаренный булгур и довести до кипения.
- Накрыть крышкой и оставить на 30 минут, чтобы булгур впитал в себя воду.
- Томаты без сердцевины и нарезанные соломкой перец и стручковый горох обжарить отдельно на оливковом масле 3-4 минуты.
- Булгур перемешать с нарезанной кинзой и овощами. При отдаче посыпать сверху кунжутом.
