Теплый салат с булгуром и овощами

На полках наших супермаркетов давно и уверенно обосновалась крупа «Булгур», но многие хозяйки до сих пор и не знают, что можно приготовить из булгура.

Для тех кто не знает: булгур это пропаренное и дробленое пшеничное зерно.

Шеф-повар Мерседес Бара Артем Сергеев предлагает приготовить очень простое постное блюдо из булгура и  овощей.

Print

Теплый салат с булгуром и овощами

Mercedes bar

Шеф-повар - Артем Сергеев

Блюдо Закуски, Постное

Ингредиенты

• 200 гр - булгур
• 500 гр - вода
• 500 гр - томаты бакинские
• 150 гр - стручковый горох
• 2 шт - болгарский перец
• кинза - веточка
• кунжут - для украшения

Как готовить

1. Булгур обжарить на среднем огне на оливковом масле 3-4 минуты.
2. В сотейнике вскипятить воду, добавить в нее обжаренный булгур и довести до кипения.
3. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут, чтобы булгур впитал в себя воду.
4. Томаты без сердцевины и нарезанные соломкой перец и стручковый горох обжарить отдельно на оливковом масле 3-4 минуты.
5. Булгур перемешать с нарезанной кинзой и овощами. При отдаче посыпать сверху кунжутом.