- Рецепты - Постное - Жареные пхали из моркови
3. Горячее Постное

Жареные пхали из моркови

5. Жареные пхали из моркови_Вай мэ

 

Рецепт от Сергея Щура,  шеф-повара грузинских закусочных «Вай Мэ!»

 

Жареные пхали из моркови

Рецепт от Сергея Щура, шеф-повара грузинских закусочных «Вай Мэ!»
Prep Time25 mins
Course: Закуски
Cuisine: Грузинская
Servings: 7 порций
Author: Сергей Щур

Equipment

  • Блендер

Ingredients

  • 1 шт. Морковь крупная отварная
  • 60 г Ядра грецких орехов
  • 2 зубчика Чеснок
  • 100 мл Масло растительное
  • 3 г Соль
  • 1 г Перец черный молотый
  • 0,5 ч.л.Паприка молотая
  • 4 г Кинза молотая
  • 3 г Хмели-сунели
  • 100 г Панировочные сухари

Instructions

  • Грецкие орехи, паприку, соль, молотый черный перец, хмели-сунели, молотый кориандр, зубчики чеснока всыпать в емкость для блендера и измельчить.
  • Отварную морковь очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
  • Соединить морковь и измельченные орехи с пряностями, добавить чайную ложку растительного масла, перемешать.
  • Смоченными в воде руками сформировать шарики, обвалять их в панировочных сухарях
  • В сковороде с высокими бортами раскалить растительное масло, обжарить шарики.
  • Можно подавать самостоятельно или со свежими овощами, вареным или жареным картофелем