Бюджетный и очень простой в изготовлении кружевной чипс или ажурный тюиль, который сделает из любого, самого простого блюда – ресторанное. Честно говоря, я долго не мог...
Категории: 1. Закуски и салаты
На мой взгляд, оливье с куриной грудкой, что готовят (или пишут, что готовят) многие хозяйки, какой-то блеклый, бесцветный. А дело в том, что куриную грудку отваривают...
Такую трубочку можно использовать для подачи любых блюд, а не только салата Оливье. Приготовить ее можно за 10 минут, и справится с этим даже школьник. Технология...
Если смешать картошку, морковку, огурец и горошек с майонезом, то вот вам уже и салат Оливье.
Чуть усложним рецепт, но не сильно.
42
Незадолго до Нового года стоит вспомнить о традиционной закуске любого праздничного стола – холодце. Шеф-повар ресторана «ДомЖур» Алексей Егоренко готовит холодец...
Мы привыкли, что холодец традиционно варится из свинины или говядины. Но шеф-повар ресторана AVIATOR приготовил на этот новый год холодец из баранины, которую в начале...
Перед Новым годом шеф-повар ресторана «ДомЖур» Алексей Егоренко предложил руководству ввести в меню традиционный новогодний салат — оливье. Но...
Почти, самый классический рецепт салата Оливье.
Что раньше добавляли в салат? То, что смогли достать в магазине или приготовить к празднику — буженину.
68
Бренд-шеф сети кафе «Руккола» Виктор Апасьев предлагает добавить в майонез для салата немножко соуса Песто, это придаст салату интересный вкус, а привычный...
На следующее утро после новогодней ночи мы с радостью достаем из холодильника Оливье и доедаем то, что не могли съесть накануне. Традиционно на праздничном столе будем...
Очень часто, когда беру рецепты у шеф-поваров, сталкиваюсь с тем, что руки у шефа опережают язык. Приготовить вкусно умеет, а вот рассказать, как готовить — намного...
Вопрос, который разделил домохозяек на два лагеря: добавлять в оливье яблоки или нет? Моя питерская, а точнее — ленинградская бабушка всегда добавляла в салат яблоко. А...
В сотый раз напишу — волшебного рецепта по которому готовил Люсьен Оливье ( а готовил ли он, это другой вопрос) НЕТ!!! Гиляровский для красоты слова написал в...
Подаем салат так, как его подавали до Люсьена Оливье. Не ищите «тот самый рецепт» салата Оливье, который был в XIX веке – готовьте так, как вы любите! Вы думаете, что...
По моему наблюдению,если объединить в одной тарелке сразу две закуски — салат и мясную нарезку, выше вероятность, что гости «доживут» до горячего. Нет, вы можете...
Рецепт Оливье, который уже большее 10 лет в меню ресторана» Обломов». А зачем, если гостям он нравится, то зачем что-то менять? Здесь его скромно называют...
Традиционный салат Оливье которому придадим новый вкус соусом Голандез Print Оливье с крабом и красной икрой Ресторан Food Embassy Блюдо Закуски, Новый год Кухня /...
Классический вариант Оливье от шеф-повара ресторана «Дружба» Ивана Яковлева. Единственное, что мясо не добавляется в салат, а обжаривается на гриле и...
Здесь нет рецепта Оливье, они у меня собираются в Группе «Оливье на каждый день«. Здесь совет — Как можно быстро приготовить главный новогодний салат страны за 20 минут...
На мой взгляд, если вместо курицы использовать мясо цесарки, то все блюда получаются только вкуснее. Так почему не сварить цесарку (об этом я уже писал «Как сварить...
Ресторанное блюдо на вашей кухне. Что первое вы подумаете, когда перед вами будет лежать хороший кусок говядины. Например, стриплойн? Поджарить! И все, романтика...
Французы готовят такое блюдо из камамбера. На любителя. А грузины запекают в панировке сулугуни. А если он копченый, так получается просто шедевр (ну хорошо — легкий...