Рецепт Оливье, который уже большее 10 лет в меню ресторана» Обломов». А зачем, если гостям он нравится, то зачем что-то менять? Здесь его скромно называют...
Категории: 1. Закуски и салаты
Традиционный салат Оливье которому придадим новый вкус соусом Голандез Print Оливье с крабом и красной икрой Ресторан Food Embassy Блюдо Закуски, Новый год Кухня /...
Классический вариант Оливье от шеф-повара ресторана «Дружба» Ивана Яковлева. Единственное, что мясо не добавляется в салат, а обжаривается на гриле и...
Здесь нет рецепта Оливье, они у меня собираются в Группе «Оливье на каждый день«. Здесь совет — Как можно быстро приготовить главный новогодний салат страны за 20 минут...
На мой взгляд, если вместо курицы использовать мясо цесарки, то все блюда получаются только вкуснее. Так почему не сварить цесарку (об этом я уже писал «Как сварить...
Ресторанное блюдо на вашей кухне. Что первое вы подумаете, когда перед вами будет лежать хороший кусок говядины. Например, стриплойн? Поджарить! И все, романтика...
Французы готовят такое блюдо из камамбера. На любителя. А грузины запекают в панировке сулугуни. А если он копченый, так получается просто шедевр (ну хорошо — легкий...
Казалось бы сложный рецепт, но на самом деле — очень простой Просто обжарить сыр, украсить его овощами и зеленью, а приготовить медово-горчичную заправку сможет...
Даже и не знаю, как лучше: очистить баклажан и запечь — тогда много вкусного сока из него вытечет запечь баклажан и очистить — чаще всего получается просто месиво...
Неожиданный взгляд на привычное и знакомое нам всем блюдо тартар у шеф-повара ресторана марокканской кухни Аркадия Новикова. А собственно, почему и нет. Именно в тартаре...
В советские времена блюдо «жульен» стало таким привычным, что когда открылись новые возможности, казалось, что оно забыто навсегда. А как его готовили. Грибы обжаривали...
Не знаете где купить утиные язычки? А вы когда-либо на рынке их спрашивали? Нет? А спросите. Первый раз может и не быть, но к следующему вашему приходу на рынок они...
Скажу, вам честно, для того, для того, чтобы приготовить этот салат, купите самые лучшие помидоры, которые вы можете себе позволить. Шеф-повар ресторана «Восход» Михаил...
Необычный рецепт от шеф-повара ресторана Юлии Высоцкой Food Embassy Андрея Макаева. Можно, конечно, просто запечь овощи и сбрызнув их маслом подать на столь, но придав...
Print Паштет из кролика с грецким орехом с желе из портвейна Ресторан «Восход» Шеф-повар Максим Тарусин Блюдо Закуски Кухня / Сложность / Продукты 3.Можно...
Кафе «Мечтатели»
Шеф-повар Виктор Гусев
81
Когда я читаю в рецепте про соль, которой надо поспать баклажаны, то всегда удивляюсь: ребята, а вы баклажаны пробовали без соли? Или мне так везет или что-то с природой...
Рецепт от Николая Бакунова, шеф-повара ресторанов «ERWIN.РекаМореОкеан» и «ERWIN.Река»
77
Рецепт от Дениса Крупени, шеф-повара ресторана «Воронеж»
1 310
Рецепт от Франческо Ди Марцио, шеф-повара ресторана Moregrill
149
Рецепт от Дмитрия Шуршакова, бренд-шефа ресторана «Seven»
75
Рецепт от шеф-повара бара «Монополь» Андрея Беньяминова. Сколько шеф-поваров, столько и рецептов тартара, во всяком случае на московской гастрономической...