Home - Рецепты - 1. Закуски и салаты - 3 рецепта летних салатов от Максима Колесникова, шеф-повара караоке-бара HAPPY
Happy - Греческий салат
1. Закуски и салаты

3 рецепта летних салатов от Максима Колесникова, шеф-повара караоке-бара HAPPY


Караоке-бар HAPPY, входящий в ресторанный холдинг Эмина Агаларова, – это стильное лофтовое пространство на территории фуд-молла «Депо» на Лесной, миссия которого повышать уровень счастья. Для достижения этой цели собраны воедино все необходимые компоненты: огромная музыкальная коллекция на любой вкус, шоу, атмосфера свободы и лёгкости для песен и танцев, меню в стиле «фьюжн» и оригинальная барная карта.

Представляем рецепты легких летних салатов от шеф-повара Happy Максима Колесникова, которые не сложно повторить дома и приготовить своими руками.

Греческий салат со сладкими томатами и соусом из петрушки
Happy - Греческий салат
Распечатать

Греческий салат со сладкими томатами и соусом из петрушки

Рецепт от Максима Колесникова, шеф-повара караоке-бара HAPPY
Блюдо:Салаты
Сложность:2.Просто
Шеф-повар: Максим Колесников
Подготовка 5 minutes
Приготовление 7 minutes
Порций :1 портция

Ингредиенты :

  • 50 г Огурцы свежие очищенные
  • 50 г Помидоры очищенные
  • 50 г Перец болгарский
  • 40 г Маслины
  • 20 г Лук красный
  • 60 г Сыр фета
  • 5 г Масло оливковое
  • 1 г Орегано
  • 2 г Базилик зеленый

Для соуса из петрушки:

  • 1 веточка Укроп
  • 1 веточка Петрушка
  • 10 г Оливковое масло

Как готовить :

  • Для соуса из петрушки: укроп, петрушка и оливковое масло взбиваем в блендере и процеживаем через сито.
  • Очищенный огурец, помидоры и перец нарезаем небольшими кубиками и перемешиваем в миске с добавлением щепотки соли.
  • Выкладываем в тарелку, сверху кладем нарезанный аккуратно сыр фета и маслины. Посыпаем орегано, поливаем соусом из петрушки, украшаем кольцами красного лука и листьями зеленого базилика.

Зеленый салат с авокадо, брокколи и мятной заправкой

Happy - Зеленый салат с авокадо

Happy - Зеленый салат с авокадо
Распечатать

Зеленый салат с авокадо, брокколи и мятной заправкой

Рецепт от Максима Колесникова, шеф-повара караоке-бара HAPPY
Блюдо:Салаты
Сложность:2.Просто
Шеф-повар: Максим Колесников
Подготовка 10 minutes
Приготовление 6 minutes
Порций :1 порция

Ингредиенты :

  • 20 г Кресс-салат
  • 40 г Брокколи
  • 40 г Цветная капуста
  • 30 г Авокадо очищенный
  • 30 г Помидоры черри
  • 20 г Зеленый горошек
  • 10 г Редис
  • 2 г Соль
  • 1 г Перец

Для мятной заправки:

  • Мята (листья) с 2-х веточек
  • 0,5 зубчика Чеснок
  • 1 ч. л. Уксус рисовый
  • 2 ст. л. Масло из виноградных косточек
  • 2 г Сахар
  • 1 г Соль

Как готовить :

  • Для мятной заправки: все ингредиенты измельчаем в блендере.
  • Брокколи, цветную капусту и горошек бланшируем в кипящей воде.
  • Авокадо нарезаем небольшими кусочками.
  • Помидоры черри разрезаем пополам.
  • Далее все овощи кладем в миску, добавляем кресс-салат, соль и перец. Перемешиваем, заправляем мятным соусом, выкладываем в тарелку и украшаем тонкими кружочками редиса.

Быстрый салат с рукколой, томатами и страчателлой

Happy - Салат с рукколой и страчателлой

Happy - Салат с рукколой и страчателлой
Распечатать

Быстрый салат с рукколой, томатами и страчателлой

Рецепт от Максима Колесникова, шеф-повара караоке-бара HAPPY
Блюдо:Салаты
Сложность:2.Просто
Шеф-повар: Максим Колесников
Подготовка 5 minutes
Приготовление 5 minutes
Порций :1 порция

Ингредиенты :

  • 150 г Помидоры
  • 100 г Руккола
  • 100 г Сыр страчателла
  • 5 г Крем бальзамический
  • 5 г Масло оливковое
  • Соль по вкусу

Как готовить :

  • Помидоры нарезаем дольками и выкладываем в тарелку.
  • Сверху выкладываем рукколу, солим по вкусу, слегка поливаем оливковым маслом.
  • Сверху выкладываем сыр страчателла и поливаем бальзамическим кремом.

Где все это можно попробовать, чтобы не готовить дома

Караоке-бар HAPPY

Адрес: Лесная, 20, стр. 3, фуд-молл «Депо», вход с 1-й Миусской улицы
Телефон: +7 (916) 403-78-85
Время работы: 20.00 – 06.00
Средний чек: 2000-2500 рублей
Сайт: happy-karaoke.ru
Facebook: @happykaraokebar
Instagram: @happy_karaokebar