- Рецепты - 1. Закуски и салаты - Куриный паштет
1. Закуски и салаты

Куриный паштет

Борщевка гастрономическая оригинал с чем употреблять, крафтовая водка Брянскспиртпром

В своей жизни я готовил паштет из куриной печени бессчётное количество раз, есть рецепты вкусного паштета из курицы и у нас на сайте. Но то, что я попробовал в ресторане Мама Гочи, привело меня в полный восторг.

Поэтому быстро узнал рецепт и делюсь им с вами. Главный секрет, что в паштет добавляется виноград и отварная груша, а вместо сливок — очень много сливочного масла.

Куриный паштет

Ресторан "Мама Гочи"

Блюдо Закуски
Подготовка 30 minutes
Время приготовления 30 minutes
Общее время 1 hour
Порций - 4 порции

Ингредиенты

  • 80 гр - Морковь
  • 80 гр - Виноград
  • 80 гр - Груша
  • 270 гр - Сливочное масло
  • 270 гр - Куриная печень
  • 20 гр - Сахар
  • 9 гр - Соль

На подачу:

  • 20 гр - Зерна граната
  • 120 гр - Киви
  • 12 гр - Кинза
  • 60 гр - Хлебцы хрустящие
  • 12 гр - Свежий шпинат

Как готовить

  1. Приготовить паштет. Для паштета необходимо нарезать грушу кубиками и сварить ее в сахарном сиропе.
  2. Морковь отварить, и нарезать на средние кубики.
  3. Сливочное масло согреть до комнатной температуры, добавить соль, отварную морковь, и грушу, виноград.
  4. Куриную печень обжароить до готовности на растительном масле, затем добавить к маслу, овощам и фруктам.
  5. Смесь пробить в блендере.
  6. Поставить в холодильник, чтобы загустел.
  7. Нарезать киви мелким кубиком.
  8. При подаче посыпать паштет зернами граната, кубиками киви, и украсить листиками кинзы и шпината.

 


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините